Jedan fini rižoto koji osvaja prvim zalogajem
Jedan fini rižoto koji osvaja prvim zalogajem
Sastojci
Priprema
Tikvu oguliti, očistiti koštice i narezati na kocke. Oko 3/5 kocki staviti kuhati u lonac sa temeljcem (ako imate, ako ne u vodi sa jednom pilećom kockom za juhu). Ostatak kocki ide na tepsiju i papir za pečenje sa malo maslinovog ulja i začinima po želji. ( Ja stavim kajenski papar, sol, crvenu papriku i malo mediteranske mješavine) Kuhati i peći dok ne omekšaju i budu gotove.
Zatim ocijediti kuhanu tikvu (vodu sačuvati za podljevanje rižota kasnije), dodati malo (2-3 žlice) vode od kuhanja u novu zdjelu te paket Philadelphia krem sira. Začiniti malo po želji te sve zajedno izblendati štapnim mikserom.
Dok se tikva peče, na tavi na maslinovom ulju propržiti sitno nasjeckani ljubičasti luk te mu kasnije dodati sitno nasjeckani češnjak. Zatim dodajemo rižu koju propržimo na luku i ulju na kratko te krenemo podlijevati ostatkom vode od kuhanja tikve. Podlijevamo lagano te kad je riža pri kraju dodamo zblendani umak od tikve. Još malo držimo na vatri dok se umak sjedini s rižom. Također začinimo po želji. Ja sam koristila sol, kajenski papar, kurkumu, peršin, ružmarin, crvenu papriku, crvenu dimljenu papriku i malo češnjaka u prahu.
Kada je rižoto gotovo na vrh prospemo pečene komadiće tikve.
Posluživanje
Pojesti dok je fino toplo i aromatično, iako je i hladno izvrsnog okusa. Ja sam poslužila uz matovilac začinjen limunovim sokom i maslinovim uljem.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara