Krem juha od šparoga

Šparoge operite, odvojite mekani dio od drvenastog i narežite na manje komade.
U manjem loncu zakuhajte 500 ml vode, 1 žličicu šećera, 1 žličicu soli i 1 žlicu maslaca. Kad voda prokuha dodajte šparoge i kuhajte 10 minuta.

Istovremeno u drugoj posudi zagrijte maslinovo ulje i popržite mladu kapulicu narezanu na kolutiće i sitno nasjeckani češnjak.
Dodajte brašno i pržite na laganoj vatri, ne smije porumeniti. Mlijeko dodajte malo po malo uz stalno miješanje da se ne stvore grudice pa nastavite dodavati šparoge sa vodom u kojoj su se kuhale. Sve smiksajte štapnim mikserom.

U juhu dodajte kokošju kockcu, papar i vrhnje za kuhanje. Kuhajte 5 minuta.
Po želji juhu u tanjurima pospite svježe naribanim parmezanom i/ili svježe prepečenim kockicama kruha-krutonima.