korpica

Kvasac i malo šećera rastopiti u malo mlakog mlijeka. Ostaviti da nadođe.U brašnu napraviti udubljenje, sipati nadošli kvasac i sve ostale sastojke za tijesta pa zamijesiti tvrđe tijesto. Mlijeko dodavati postepeno i po potrebi. Ostaviti da nadođe.

Nadošlo tijesto premijesiti na pobrašnjenoj radnoj površini.

KORPA:Vatrostalnu činiju prevrnuti i premazati margarinom. Jednu lopticu tijesta rastanjiti što tanje i prekriti činiju,ili prekriti alu-folijom.

Od tijesta odvajati manje loptice, izvaljati tanke štapiće dužine koja odgovara činiji i preko činije plesti korpu. Kad se korpa isplete višak tijesta odrezati pa izvaljati tanki valjak i staviti kao obruč oko činije.
21.03.2013 god. stavljene slike pripreme i mali opis rada. Staviti po 3 trake unakrsno preko činije, svaki put jedna ispod jedna iznad prethodne, rasporediti ih na jednake razmake. Sedma traka plete se u krug, ispod jedne, preko druge trake i tako do kraja, osma traka na isti način kao sedma i tako do kraja činije.
Kad se valja tijesto (meni nije trebalo brašno za posipanje), ako se lijepi samo ruke pobrašniti, nikako posipati puno brašna.

POSTOLJE ZA KORPU: Izvaljati dva valjka, usukati ih i napraviti krug za postalje korpe.

OBRUČ ZA KORPU: Izvaljati tri valjka, uplesti pletenicu i sastaviti u krug da odgovara veličini korpe.

DRŠKA ZA KORPU: Izvaljati dva valjka, usukati i napraviti oblik drške.

Sve premazati umućenim žumancetom sa malo ulja.

Stavljati u odgovarajući podmazan pleh ili dva i peći na 2oo C.