Prije sam pravila pitu i na ovaj nacin i ne znam zasto prestala.Pa da se malo podsijetim:)Mozda je lakse za pocetnike ovako praviti :)Treba samo zeliti i zagarantovan uspijeh:)Ja sam ovde pravila burekusu i krompirusu a vi mozete koji hocete fil:)
Prije sam pravila pitu i na ovaj nacin i ne znam zasto prestala.Pa da se malo podsijetim:)Mozda je lakse za pocetnike ovako praviti :)Treba samo zeliti i zagarantovan uspijeh:)Ja sam ovde pravila burekusu i krompirusu a vi mozete koji hocete fil:)
Sastojci
Priprema
Zakuvati(zamijesiti) jufku od brasna sa samo malo toplom vodom.Premazati uljem i ostaviti da odstoji.
Dok vi pripremite smijesu za burek(meso,so;luk,biber i 2krompira)jufka ce da odstoji i omeksa.Ili koji vec hocete fil:)
Pobrasnjaviti radnu povrsinu.Po jufki samo malo posuti sakom brasna tako da se ne lijepi..Uzeti oklagiju(obavezno je malo pobrasnjaviti) i malo razvuci u krug jufku.Premazati je sa uljem .I podvuci ruke ispod jufke i sa sredine polako razvlaciti .Paziti da se ne pocijepa saviti prste i sa sakama razvlaciti u krug.Onda sa strane okolo prstima razvlaciti .Pa opet premazati uljem ali ne mnogo i opet ponoviti tako razvlaciti okolo sa prstima ali ne dirati vise sredinu .Raditi tako dok jufku ne razvucete dovoljno.
Ja stavim na sake i u krug okrecem tako razvucem sredinu.Pa onda polako vratim na radnu povrsinu i onda okolo prstima razvlacim.Pouljim vise puta jer se lakse razvlaci.
Kad ste razvukli jufku dovoljno opet je samo malo pouljiti .
Staviti smijesu(fil) u krug ali ne bas do kraja jufke tako da mozete da sa strane da je motate.
Onda polako rolati okolo cijelu jufku.I dok je rolate u isto vrijeme je razvlacite sve vise.
Rolati je i polako ispravljati u duzinu.
Tako dok se ne sastave strane.Onda je u sredini rasijeci i rastaviti.
Tako jufku pazljivo pripremiti i uzeti tepsiju u kojoj ce te peci.
Podmazati malo tepsiju i polako poceti motati u srijedu krug i sve dok se ne savijete pitu.Po vrhu samo malo premazite uljem .
Zagrijati renu na 250° i staviti peci .Kad pocne da lijepo rumeni smanjite temperaturu na 220° .Peci od prilike ukupno 40m zavisi od rene.
Kad bude gotova izvadite i poprskate je vodom i pokrijete krpom da malo omeksa.
A ako volite da se ne krcka pita kad jedete onda uzmete prije na 10ak minuta nego sto je pecena, malo vode(odprilike jednu casu od b.k.) u nju stavite soli i ulje i provrite.Sa tim zalijete i ostavite da se dopece .
Sluzite toplo sa kiselim mlijekom ili salatom.
Prijatno!
Posluživanje
Moram da napisem za tepsiju da je stara iz zavicaja i da se najbolje pece u njoj zato je nebi zamijenila ni za 5 novih:))
Prvi put radila i ispalo odlično. Upravo se peče. Hvala na dobro objašnjenom receptu. Ako uspije šaljem i sliku.
FF nisam vidila tvoj komentar i evo da ti tek sad odgovorim:Okolo kako je motas i ispravljas dobices dvije jufke ali sastavljene u sredini ,tu u sredini se prereze cijelom duzinom i dobijes dvije jufke i smotas prvo jednu pa onda nastavis drugu i tako dobijes ovako veliki puz:)Nadam se da sam ti dobro objasnila a ako nesto treba pitaj;:)Pozz🙂
63