KOLEDNIK ♥

 Sve narezano i nasjeckano voće stavite u manju posudu, prelijte rumom i ostavite preko noći u poklopljenoj posudi.

Drugog dana izmrvljeni svježi   (1/2 kocke) ili suhi kvasac izmiješajte sa 1/2 dl mlakog mlijeka, žlicom šećera i žlicom brašna pa pokriven o držite na toplom mjestu da se digne na dvostruku količinu.

Brašno stavite u zdjelu, dodajte dignuti kvasac, sol, šećer, vanilin-šećer, kardamon, cimet, klinčić, limunovu i narančinu ušećerenu koricu i izmiješajte, a zatim dodajte omekšali maslac i mlako mlijeko i mijesite tijesto dok se na njemu ne pojave mjehurići i dok se ne odvoji od stijenki posude.

Dobro pokriveno držite na toplom mjestu dok se ne digne na nešto više od dvostruke prvobitne količine. Tada ga iz zdjele prebacite na pobrašnjenu dasku, još jednom premijesite pomalo dodavajući ocijeđeno voće, koje se preko noći močila u rumu. Kada ste u tijesto umiješali sve voće, razvaljajte ga na pravokutnik 25x30 cm, preklopite, ali tako da donji dio ostane za 2,5 cm nepokriven pa ovaj pokriveni dio još jednom preklopite i oblikujte hljeb.

Zatim stavite u namazan i brašnom posut lim. Pokrijte ubrusom i stavite na toplo mjesto da se ponovno diže otprilike 40 minuta. Tada stavite u zagrijanu pećnicu i na srednjoj vatri pecite oko 1 sat.

Pečeni vrući kolednik obilno namažite maslacem i pospite šećerom u prahu. Ta će korica kolednik čuvati od isušivanja.

 Izvor recepta a ne nalazimo ga često  je iz ove knjige  " Hrvatska domaća jela"  (autor  branka Vlahović 1986g.)

Savjet: Suhe smokve, šljive, datulje, koje upotrebljavate za kolače, stavite 1 do 2 sata u hladnjak, pa ćete ih lakše nasjeckati.

Evo i jedan odličan  a sličan recept od Milicza  sa korama tankim za savijače i nešo jednostavnije i sa manje sastojaka. Posna savijača sa suhim voćem