Ovaj recept mi je dala tetkica i od tada mi svaki put uspiju!!!!
Ovaj recept mi je dala tetkica i od tada mi svaki put uspiju!!!!
Sastojci
Priprema
Krumpir oguliti i skuhati u slanoj vodi ,istenfati u pire ,pa ohladiti( najbolje ga je ostaviti preko noći u hladnjaku).
Pire izvažete ,pa na svakih 0, 5 kg pirea dodate žlicu ulja, 1 jaje, i 20 dkg oštrog brašna…to je osnovna mjera! Umjesiti tjesto ,pa praviti knedle ,u svaku stavite jednu šljivu.
Kuhati ih u provreloj vodi 15 min. ,a zatim ih izvaditi iz vode i stavljati u predhodno popržene krušne mrvica na ulju.
Posluživanje
Ako ih ne želite odmah upotrijebiti,pripremljene za kuhanje mogu se i zamrznuti. Ja uvijek napravim oko 40 -ak komada ( od oko 2 kg pirea) ,pa ih zamrznem,kad se poželim tako zaleđene kuham u vreloj vodi 15. ak min.!
Moja mama je pravila najbolje knedle na svijetu , ali " sve od oka " , recept ne postoji , tvrdi ona! Objasnjenje je u stilu " vidjeces sama koliko ti treba..." 😄 Poslije bezbroj neuspjelih pokusaja "vidjeces i sama" odvazim se da napravim knedle po vasem receptu. I Bingo ! Hvala velika sto sam poslije toliko godina napokon napravila knedle koje lice na mamine ! Ja sam ih , doduse , valjala mjesavinu kristal i muskavato secera , pa izgledaju tamne , ali ukus je tu !
36