Krumpir očistite, narežite na kockice i stavite kuhati.
Kad je krumpir skuhan procijedite ga, dobro dobro izgnječite ( u pire) i pustite da se ohladi. Ohlađen krumpir istresite na radnu površinu i u sredini napravite udubljenje. U to udubljenje dodavajte jaje, mast, mlijeko šećer, malo soli i brašna po potrebi dok ne zamijesite fino tijesto. Ne smije biti niti previše tvrdo, ali ni mekano.

Šljive očistite i pripremite za nadjevanje knedli.

Kidajte rukama komade tijesta, u sredinu stavite šljivu i tada tijesto oblikujte u kuglu. Napravljene knedle kuhajte u vodi u koju ste dodali malo soli i malo ulja. Kad isplivaju na vrh kuhajte ih još kratko, izvadite i ocijedite.

Dok se knedle kuhaju pripremite malo dublju tavu u koju ćete uliti ulje i usuti prezlu. Sastojke dobro ugrijte na tavi te na tome prepržite skuhane i ocijeđene knedle.

Knedle potom odmah uvaljajte u mješavinu kristal šećera i cimeta.

u izradi netherland