Za tijesto:

Narežite maslac na manje komadiće. Stavite sve ostale sastojke za tijesto u jednu zdjelu i zamijesite prhko tijesto.

Sa tijestom obložite kalup veličine 26 cm (tijesto treba pokriti dno i malko rubove kalupa).

Sa vilicom ubodite tijesto na više mijesta i spremite ga u hladnjak dok pripremate fil.

Za fil:

Sa mikserom izradite svježi sir i mileram - zatim dodajte sve ostale sastojke za fil od sira i ponovo sve dobro izradite sa mikserom.

Bijelanjke sa malko soli sa mikserom izraditi da dobijete čvrst snijeg. Pa postepeno dodavati 3 žlice šećera i dalje sa mikserom miješati.

Verzija 1:

Bjelanjke pažljivo umiješati u smjesu od sira i sve izliti na prhko tijesto i stavito kolač da se peče - na 175 C od prilike 50-60 min.

Verzija 2:

Smjesu od sira izliti u kalup sa prhkim tijestom i staviti u prehodno zagrijanu rernu - na 175 C od prilike 45-50 min da se peče.

Kolač izvaditi iz rerne i bjelanjak podijeliti po kolaču i još jedanput ga staviti da se peče 5-10 min.

Kolač će biti nakon pečenja još jako mekan i možda će te pomisliti da nije još pečen. Zato je jako važno da ga ostavite da se dobro ohladi u kalupu (najbolje preko noci).