Jednostavno ajurvedsko jelo koje se sprema po originalnom receptu od samo 3 sastojka:mungo pasulja,basmati pirinca i preciscenog putera-gija.Jednostavno,jer je mungo pasulj takav da ga ne treba potapati preko noci,a skuva se za 20-ak minuta...Lakse ne moze,a zdravo je i ukusno,pre svega!
Jednostavno ajurvedsko jelo koje se sprema po originalnom receptu od samo 3 sastojka:mungo pasulja,basmati pirinca i preciscenog putera-gija.Jednostavno,jer je mungo pasulj takav da ga ne treba potapati preko noci,a skuva se za 20-ak minuta...Lakse ne moze,a zdravo je i ukusno,pre svega!
Sastojci
Priprema
Pasulj kuvati na uobicajen nacin u 3-4 puta vecoj kolicini vode nekih 20-ak minuta sa crnim lukom i lovorom u prahu (izbaciti 2 vode,pa ga skuvati u trecoj dok ne omeksa).
U medjuvremenu skuvati pirinac,odnos je dupla kolicina vode i 10 minuta na najslabijoj vatri kada prokljuca.Pomesati sa pasuljem i dodati himalajsku so,kurkumu,mentu,biber,alevu i seckani ili ispasirani beli luk.Sve lagano izmesati i ostaviti jos par m,inuta da se ukusi prozmu.
Posluživanje
Sluziti toplo jelo u dubljoj cinijici sa malo preciscenog putera preko koji ce se lagano topiti...Ako nemate gi kod kuce mislim da bi sasvim lepo leglo i uz par kapi ulja od tostiranog susama,a sa maslinovim znate i sami da nema greske:-)Uz salatu od kiselog kupusa i ljute tucane paprike...Prijatno!
Zahvaljujem na opširnom objašnjenju, uvijek dobro dođe, da se podsjetiš zaboravljenog ili naučiš nešto novo.
Obje vrste sočiva (leće) redovno koristim.Isto tako leblebije (slanutak ili slani grah), a na adzuki sam zaboravila. Namjeravala sam napraviti sladoled od njega (recept ja na coolinariki), ali ljeto je prošlo, a ja zaboravila na adzuki...
Pozdrav. 👋
Azuki i mungo su dve vrste pasulja,nazalost jako malo zastupljeni u ishrani na nasim prostorima,a trebalo bi,narocito u vegetarijanskoj ishrani.Mungo pasulj je pasulj sa 24% belancevina,nema ih puno,pa je najbolje uvek ga kombinovati sa zitaricama,pirincem ili susamom.Bogat je vitaminima A,B1,B3,C i niacinom.Negde me ukusom podseca na ukus graska.Sto se azukija tice,on je po svom sastavu drugaciji,znatno bogatiji belancevinama,bogat sa A,B5,magnezijumom,natrijumom,pri tom ima manje masnoca i ulja od ostalih mahunarki,a jak je cistac organizma i odlican u jacanju bubrega.Najbolje ga je kuvati sa nekom algom i ukusom me,mozda,najvise podseca na kikiriki koji je,manje poznato,takodje mahunarka,a ne kostunjavo voce.U Kini se,na primer,cesto mesa sa secerom i od njega prave razne poslastice,a takodje je prva mahunarka koja se ukljucuje u ishranu dece.Kitchari je,kao sto sam rekla,tradicionalno ayurvedsko jelo od mungo pasulja,basmati pirinca i gi ja,koristila sam jasmin pirinac i eto prve greske😁Tako da mozete slobodno koristiti azuki grasak,mada vam preporucujem da probate i mungo kada ste u prilici.Za koju god varijantu se odlucili ucinicete pravi plezir svom telu i culima😁Uvek ih kombinujte sa zitaricama,jer se samo u kombinaciji ostvaruju pravi rezultati...Nadam se da sam vam malo priblizila ove dve namirnice i da vas nisam udavila presirokim objasnjenjem😁Imate u mojim receptima i neke sa azukijem,kao i crnim pasuljem,leblebijom,socivom,kako zelenim tako i narandzastim...to su ideje,a samo je na vama kako cete i sta iskombinovati😁
Kako je tebi ispao recept?
3