Tradicionalni recept Hrvatskog zagorja koji se pripravljao u zimskim mjesecima pri kolinju ili kao lakši obrok za osvježenje i odmor od Blagdanskog prejedanja. Repa, koja se kiseli i kuha kao i kiselo zelje nije toliko prisutna u jelovnicima jer se, zbog toga što sadržava mnogo vode, brzo kvari pa joj je i kraća sezona. Lokoti (kotleti, krmenadli ...) su tu prisutni jer ipak naposljetku je to Zagorski recept.
Tradicionalni recept Hrvatskog zagorja koji se pripravljao u zimskim mjesecima pri kolinju ili kao lakši obrok za osvježenje i odmor od Blagdanskog prejedanja. Repa, koja se kiseli i kuha kao i kiselo zelje nije toliko prisutna u jelovnicima jer se, zbog toga što sadržava mnogo vode, brzo kvari pa joj je i kraća sezona. Lokoti (kotleti, krmenadli ...) su tu prisutni jer ipak naposljetku je to Zagorski recept.
Sastojci
Priprema
U lonac staviti vodu i pustiti da zakipi.
Ubaciti lokote (kotlete, krmenadle ...) i kuhati ih 20 -30 min.
Ubaciti kiselu repu, par zrna papara, lovorov list pa kuhati dok repa ne omekša.
Napraviti na masti zapršku od luka i malo brašna.
10 min prije kraja ubaciti pripremljenu zapršku i malu žličicu mljevene slatke crvene paprike. Po želji začiniti sa malo vegete.
Posluživanje
Poslužuje se odmah kada je gotovo, dok je još vruće, uz kuhane krumpire ili domaći kruh.
Lokoti se u mojoj obitelji tradicionalno rade sa kiselim zeljem na dan kolinja, ali bez zaprške i paprike i bez vegete...najbolji lokoti od tek zaklane svinje...Sa repom nisam probala, nadam se da hoću. (Baš sam kiselila repu s tropom)
Ovo je nekaj za moje roditelje. Ako ništa drugo treba čuvati stare recepte, možda se u malđem naraštaju nađe netko tko će ih obožavati.
Kako je tebi ispao recept?
3