Keljasti faširanci :)))

Name: Keljasti faširanci :)))
Prep time: 90 min
Ingredients: 500g miješanog mljevenog mesa; 400g očišćenog kelja; 1 veća glavica luka; po želji špeka/pancete; 2 žlice sezama; 1 jaje; 1 veća mrkva; po želji svježi peršin, češnjak (svježi ili u granulama); sol, papar, vegeta, slatka paprika u prahu; krušne mrvice; maslinovo ulje, malo maslaca

90 minuta

620

...ovaj put je trebalo kelj spasiti od propadanja… još jedan odličan način da se djeci (i mojoj ‘maloj’ sestri) podvali povrće… Jako fini, mirisni faširanci, puni vitamina (koji se ne osjete)! I bez pečenja na ulju, a tako sočni!

mmmary

24.5.2009.

Sastojci

Za cca 13 kom.

500g miješanog mljevenog mesa

400g očišćenog kelja

1 veća glavica luka

po želji špeka/pancete

2 žlice sezama

1 jaje

1 veća mrkva

po želji svježi peršin, češnjak (svježi ili u granulama)

sol, papar, vegeta, slatka paprika u prahu

krušne mrvice

maslinovo ulje, malo maslaca

Priprema

Kao što sam napomenula u sastojcima, kelj očistiti (odstraniti ‘peteljke’ i tvrđe dijelove) i narezati na sitno. Na tavi na malo ulja prodinstati tanko narezani i usitnjeni špek, te dodati luk. Kad luk ocakli, staviti kelj, začiniti solju, vegetom, paprom i paprikom u prahu, promiješati, poklopiti i pustiti da se tako poklopljeno dinsta neko vrijeme (10ak min). Zatim otklopiti, i ako je kelj omekšao, pustiti da se dinsta tako otvoreno još kratko dok voda malo ne ispari, te začiniti ako je još potrebno.

U mljeveno meso naribati mrkvu, dodati sitno nasjeckanog peršina i češnjaka, soli, papra, vegete i paprike u prahu i rukama dobro promiješati. Dodati kelj, 1 jaje, sezam, promiješati i dodavati krušnih mrvica koliko je potrebno da smjesa ne bude premekana, a homogena (nemojte da bude suha). Malo probati, te ako je još potrebno, začiniti.

Rukama uzimati komad po komad smjese, oblikovati u kuglicu, malo natapkati maslinovim uljem i pritisnuti dlanovima da se formira polpeta.

Faširance polagati na pek papirom obložen pleh, na vrh svakoga staviti mrvicu maslaca i peći na 170 stupnjeva dok lijepo ne porumene (cca 1/2 sata).

A onda uživajte!! Mislila sam da će se kelj osjetiti, ali na kraju, ni ‘k’ od kelja ;)))), a poprilična je količina iskorištena… tako da, malci vjerojatno neće ni primijetiti. Faširanci su jako ukusni, minimalno masni, a jako, jako sočni… Iskoristite ih uz krumpir salatu, ili krumpiriće, ili rižu, ili, ili, ili…Kako god želite! :)) Ja sam je servirala uz APSOLUTNO FANTASTIČNU bavarsku toplu krumpir salatu po receptu Biljkupinovo ... Najtoplije preporučam jer finiju i kremastiju krumpir-salaticu odavno ne probah, a savršeno se slaže s faširancima :))

Antoinete isprobala

Darwina isprobala

by Okuspokus s brokulom

by Jussi044

by Lucifer25