Sad mu je vrijeme, recept sam vidjela na instagramu :)
Dodatak, nešto o ovim malim zelenim : (copy-paste metoda)
Prokulica ili kelj pupčar zaslužuje kulinarsku pripremu “u punom sjaju” jer je ovo niskokalorično povrće pravo čudo kad je riječ o hranjivim tvarima. Prokulica je odličan izvor vitamina A (u obliku beta-karotena), B, C, E i K, a sadrži i brojne minerale: kalij, mangan, željezo, magnezij, bakar, kalcij... Tu su i omega-3 masne kiseline, bjelančevine, vlakna, triptofan, lutein, zeaksantin...
Pet minuta kuhanja pokazalo se kao optimalno vrijeme da prokulice budu najukusnije - izvana mekane, a iznutra hrskave, te lako probavljive. Ako se dulje kuhaju, previše omekšaju, izgube mnogo klorofila pa njihova zelena boja izblijedi, a počinje se oslobađati sumporovodik stvarajući neugodan miris koji utječe i na okus.
Sad mu je vrijeme, recept sam vidjela na instagramu :)
Dodatak, nešto o ovim malim zelenim : (copy-paste metoda)
Prokulica ili kelj pupčar zaslužuje kulinarsku pripremu “u punom sjaju” jer je ovo niskokalorično povrće pravo čudo kad je riječ o hranjivim tvarima. Prokulica je odličan izvor vitamina A (u obliku beta-karotena), B, C, E i K, a sadrži i brojne minerale: kalij, mangan, željezo, magnezij, bakar, kalcij... Tu su i omega-3 masne kiseline, bjelančevine, vlakna, triptofan, lutein, zeaksantin...
Pet minuta kuhanja pokazalo se kao optimalno vrijeme da prokulice budu najukusnije - izvana mekane, a iznutra hrskave, te lako probavljive. Ako se dulje kuhaju, previše omekšaju, izgube mnogo klorofila pa njihova zelena boja izblijedi, a počinje se oslobađati sumporovodik stvarajući neugodan miris koji utječe i na okus.
Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?
Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.
Sastojci
Priprema
Kelj pupčar očistimo, ako su veći, prerežemo ih napola, manji nek ostanu cijeli.
Kuhati oko 5-10 min u slanoj vodi.
Mrkvu naribati na grublje, pa na ugrijanom malslinovom ulju malo prodinstati s sitno sjeckanim češnjakom.
Dodati prokuhani kelj pupčar, pa još par minuta dinstati, dodati kiselo vrhnje i ribani sir, mješati dok se sir ne otopi.
Posluživanje
Poslužiti uz komad pečenog lososa.
Ili kao samostalni obrok uz neku finu salaticu.
Danas isprobano, super je,
baš mi je drago da vam se svidjelo 🤗
Isprobali i prezadovoljni. Jako jako ukusno 🙂
Ovako je ispalo drugima
13Komentara