Moj profil

Kelj pupčar s mrkvom

56

Sad mu je vrijeme, recept sam vidjela na instagramu :)

Dodatak, nešto o ovim malim zelenim : (copy-paste metoda)

Prokulica ili kelj pupčar zaslužuje kulinarsku pripremu “u punom sjaju” jer je ovo niskokalorično povrće pravo čudo kad je riječ o hranjivim tvarima. Prokulica je odličan izvor vitamina A (u obliku beta-karotena), BCE i K, a sadrži i brojne minerale: kalij, mangan, željezo, magnezij, bakar, kalcij... Tu su i omega-3 masne kiseline, bjelančevine, vlakna, triptofan, lutein, zeaksantin...

Pet minuta kuhanja  pokazalo se kao optimalno vrijeme da prokulice budu najukusnije - izvana mekane, a iznutra hrskave, te lako probavljive. Ako se dulje kuhaju, previše omekšaju, izgube mnogo klorofila pa njihova zelena boja izblijedi, a počinje se oslobađati sumporovodik stvarajući neugodan miris koji utječe i na okus.

Sad mu je vrijeme, recept sam vidjela na instagramu :)

Dodatak, nešto o ovim malim zelenim : (copy-paste metoda)

Prokulica ili kelj pupčar zaslužuje kulinarsku pripremu “u punom sjaju” jer je ovo niskokalorično povrće pravo čudo kad je riječ o hranjivim tvarima. Prokulica je odličan izvor vitamina A (u obliku beta-karotena), BCE i K, a sadrži i brojne minerale: kalij, mangan, željezo, magnezij, bakar, kalcij... Tu su i omega-3 masne kiseline, bjelančevine, vlakna, triptofan, lutein, zeaksantin...

Pet minuta kuhanja  pokazalo se kao optimalno vrijeme da prokulice budu najukusnije - izvana mekane, a iznutra hrskave, te lako probavljive. Ako se dulje kuhaju, previše omekšaju, izgube mnogo klorofila pa njihova zelena boja izblijedi, a počinje se oslobađati sumporovodik stvarajući neugodan miris koji utječe i na okus.

Sastojci

1 veća mrkva
1 češanj češnjaka
50 g ribanog sira ( gauda)

Priprema

1.

Kelj pupčar očistimo, ako su veći, prerežemo ih napola, manji nek ostanu cijeli.

2.

Kuhati oko 5-10 min u slanoj vodi.

3.

Mrkvu naribati na grublje, pa na ugrijanom malslinovom ulju malo prodinstati s sitno sjeckanim češnjakom.

4.

Dodati prokuhani kelj pupčar, pa još par minuta dinstati, dodati kiselo vrhnje i ribani sir, mješati dok se sir ne otopi.

Posluživanje

Poslužiti uz komad pečenog lososa.

Ili kao samostalni obrok uz neku finu salaticu.

  • Bez mesa(1)
  • Prilog povrće(1)
  • Gauda(1)
  • Kiselo-vrhnje(1)
  • Kelj-pupcar(1)
  • Vege(1)
  • Ručak(1)
  • Mrkva(1)
  • Gotveni-jadenja-prokuli(1)

13

Danas isprobano, super je,

   baš mi je drago da vam se svidjelo 🤗

Isprobali i prezadovoljni. Jako jako ukusno 🙂

Ovako je ispalo drugima