Za ovaj desert koristila sam kočanski pirinač (rižu) iz Makedonije, koji je kratkog zrna i ima veliku moć upijanja. Ukoliko koristite duguljastu rižu tipa basmati, onda se treba smanjiti količina mlijeka za kremu.
Moji originali
Moj profil
Lagani desert od pirinča (riže) prijaće u toplim danima. Poslužite ga dobro rashlađenog i dekorišite naribanom čokoladom.
Lagani desert od pirinča (riže) prijaće u toplim danima. Poslužite ga dobro rashlađenog i dekorišite naribanom čokoladom.
Sastojci
Priprema
1.
Rižu skuhajte u 600 ml vode u koju ste dodali šećer. Rižu po potrebi ocijedite, izmiješajte s grožđicama i ostavite hladiti.
2.
Kremu pripremite tako da prvo 400 ml mlijeka pustite da zavrije s vanilin šećerom. Žumanjke i šećer izmiješajte eletričnom miješalicom i umiješajte preostalo mlijeko.
3.
Kad mlijeko provrije, maknite ga s vatre i umiješajte pripremljene žumanjke, vratite na vatru i miješajte kratko dok se ne počne dizati pjena (pazite da se žumanjci ne počnu grudati).
4.
Toplu kremu prelijte prijeko hladne riže, a potom sve zajedno dobro rashladite.
5.
Bjelanjke miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete čvrsti snijeg, a zatim umiješajte 50 g šećera.
6.
Preostali šećer rastopite dok ne dobijete karamel i pažljivo sipajte u tankom mlazu u snijeg uz stalno miješanje.
Posluživanje
Na rižu s kremom stavite žlicu šauma, pospite naribanom čokoladom i poslužite.
Savjet
Super je ^^
nisam dobro..evo
42