Torta je vrlo neobična i po sastojcima i po ukusu, kore su mekane i sočne zbog banana, ananas se vrlo malo oseti kao začin, karamel fil je savršen i sa i bez lešnika, i preko karamel preliv. Posebna torta koja može biti i za posebne prilike kao i za svaki dan.
Torta je vrlo neobična i po sastojcima i po ukusu, kore su mekane i sočne zbog banana, ananas se vrlo malo oseti kao začin, karamel fil je savršen i sa i bez lešnika, i preko karamel preliv. Posebna torta koja može biti i za posebne prilike kao i za svaki dan.
Sastojci
Priprema
Kora:
Svi sastojci sobne temperature.
Prosejati brašno sa praškom za pecivo.
U drugu posudu sipati ulje, šećer, mleko i žumanca i sve izmešati ručno žicom.
Banane samleti u blenderu, kao i ananas. Ananas dodati brašnu, a banane tečnim sastojcima.
Žumancima i ostalim sastojcima dodati brašno i polako izmešati špatulom ili drvenom varjačom ručno. Dodati smesi cimet. Posebno umutiti belanca sa malo soli u čvrst šaum. Pažljivo dodati u ostalu smesu prvo kašiku pa iz tri dela. Smesu sipati u pleh prečnika 22 cm, pek papir samo na dno pleha stranice se ne podmazuju.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 165C ventilator rerna ili prilagoditi svojoj rerni, oko 30-40 minuta do tzv. suve čačkalice. Izvaditi iz rerne pokriti krpom i posle 10 minuta skinuti obruč i pek papir, staviti na žicu za hlađenje i ohladiti. Oko 2h. Preseći na 2 mesta da se dobiju 3 kore.
Karamel krema:
Bombone staviti sa 250 ml slatke pavlake i istopiti na šporetu, ohladiti. 250 ml slatke pavlake umutiti u šlag, maskarpone kratko izmutiti sa 3-4 kašike šećera. Slatku pavlaku sa karamelama skroz ohlađenu dodavati kašiku po kašiku mascarponeu, i na kraju ručno umešati šlag od slatke pavlake. Dodati vanilu. Po želji dodati u vruć karamel 50 g mlevenih pečenih oguljenih lešnika.
Karamel preliv:
Šećer istopiti na srednjoj temperaturi, mora biti svetao karamel. Skloniti sa ringle i dodati toplu slatku pavlaku, prvo malo pa ostatak. Vratiti na ringlu uz stalno mešanje dok se karamel ne istopi i bude gust. Skloniti sa ringle i u mlak dodati maslac, dobro izmešati i ohladiti do sobne temperature da bude tečan da se može preliti torta a da je hladan.
Slaganje torte:
Na tanjir za posluživanje stavite koru, pa karamel kremu, koru, karamel kremu, koru karamel kremu i na kraju preliti sa karamel prelivom. Posuti sa usitnjenim pečenim i oguljenim lešnicima. Ostaviti da se ohladi 5 sati ili preko noći.
NAPOMENA:
-U filu možete i bez šećera, ili umesto šećera dodati med
- kore se ne natapaju jer su mekane i sočne
- karamel bombone su Pionir
- banane su zrele
Jovana hvala, ja koristim testericu ovakvu, možeš da nožem zarežeš okolo torte 1cm, pa onda isečeš. 🙂 Neko ima onaj veliki nož za hleb, pa isto se zaseče okolo pa se iseče onda celom dužinom. 🙂 Nadam se da sam pomogla. 🙂
Interesuje me kako ja nestrucna da presijecem koru na 3 dijela, a da to bude ravnomjerno? Svaki put izbjegavam taj nacin, pa pecem 3 kore i to onda traje beskonacno. Inace, torta je savrsena, svaka cast!
Kako je tebi ispao recept?
27