Moj profil

Juneći odresci u umaku alla pašticada

80 minuta
126

Već sam spomen pašticade mami sline, a još uz jednostavnu junetinu i njoke, ključan dodatak je samo pekmez od šljiva.

Već sam spomen pašticade mami sline, a još uz jednostavnu junetinu i njoke, ključan dodatak je samo pekmez od šljiva.

Sastojci

4 juneća odreska debljine 1 cm (800 g)
100 g mrkve
100 g luka
3 češnja češnjaka
80 g celera
prstohvat suhog timijana
½ žlice Vegete
150 ml crnog vina

Priprema

1.

U široj tavi zagrijte maslinovo ulje.

2.

Odreske s jedne strane umočite u brašno i stavite na zagrijano ulje. Popecite s jedne strane, pa zatim s druge.

3.

Za to vrijeme povrće (mrkvu, celer, luk i češnjak) naribajte ili usitnite u sjeckalici.

4.

Meso izvadite, a na zagrijano ulje stavite usitnjeno povrće i kratko popecite.

5.

Vratite meso, pospite Vegetom, timijanom i podlijte vodom.

6.

Poklopljeno pirjajte na laganoj vatri uz povremeno okretanje mesa oko 1 sat, odnosno da meso omekša.

7.

Na pola pirjanja dodajte vino, pasiranu rajčicu, pekmez, posolite i popaprite.

Posluživanje

Juneće odreske u umaku a̕ la pašticada pospite nasjeckanim peršinom i poslužite s njokima.

  • JUNETINA(3)
  • Pašticada(2)
  • Pasticada-umak(1)
  • Podravka-pekmez-od-sljiva(1)
  • Podravka-passata(1)
  • Odresci(1)
  • GLAVNO JELO -JUNETINA(1)
  • Održivost u poljoprivredi(1)
  • Pekmez-od-sljiva(1)

2

Prefino jelo,.. uživali smo u svakom zalogaju,.. umak je nešto posebno,..

Mislim da bi ovo mogao bit jako dobar obrok.Nije komplicirano,a uz njoke bi bilo odlično.

Ovako je ispalo drugima