Napravite nesto nesvakidasnje i uzivajte u kremastom mesu koji se topi u ustima!
Napravite nesto nesvakidasnje i uzivajte u kremastom mesu koji se topi u ustima!
Sastojci
Priprema
Oljustite 4 glavice crnog luka i iseckajte na rebra. U vecu sepru sipajte malo ulja i na tihoj vatri dinstajte luk vrlo kratko oko pola minuta dok za to vreme operete snicle. Kad ste oprali snicle odmah ih stavite u serpu sa lukom i poklopite serpu. Posle jednog minuta dosipajte po malo vode i tako ostavite da se meso dinsta sa lukom poklopljeno. Voda treba da prekrije meso i luk da ogrezne. Dugo dinstajte meso, oko pola sata, dok pripremate sos.
Ova vrsta sosa je veoma popularna i sprema se jednostavno! Veci komad putera stavite u dublji tiganj i kad se otopi dodajte sitno iseckan beli luk, kad malo promesajte odmah dodajte brasno i brzo mesajte. Beli luk ne sme da porumeni samo malo neka smeksa! Kada ste dodali ovu veliku kolicinu brasna bice potrebno da po malo dodajete vode kako bi napravili uvednacenu i veoma gustu smesu. Ako je potrebno sklonite tiganj sa vatre pa mesajte da se sastojci ujednace. Kada ste dobili gustu smesu putera, luka, brasna i vode, dodajte parmezan i dalje mesajte, smesi dodajte pavlaku koju ste predhodno pomesali sa mlekom. Pavlaka sa mlekom ce biti malo retka zato je vazno da prvobitni koraci kog pravljenja sosa budu pravilni i da sos bude dosta gust pre nego sto mu dodate pavlaku! Kada ste dodali pavlaku sa mlekom mesajte i posolite po ukusu. I sos je gotov. Bice dobar ako je srednje gust.
Mesu koje dinstate dodajte zacine! Vegetu, dosta bibera (ja volim, naravno po ukusu), i malo soli. Sve sastojke sto se tice zacina sam stavljala odprilike tako da se nadam da se niko nece zbuniti :) uglavnom svako treba da stavi sta voli, samo bih preporucila da u ovu vrstu jela ne stavljate nista od crvenih zacina...
Kad meso omeksa sklonite ga sa vatre i pripremite dublju vatrostalnu posudu. Na dno posude prospite besamel sos a preko njega poredjajte snicle, ostatak vode ulja i luka iz serpe i kojoj se dinstalo meso, pomesajte sa vrlo malo mleka (oko 2 kasike) i polijte preko snicli i besamel sosa. Preko mozete staviti i svez persun ako volite!
Zagrejte rernu na 180C i poklopljenu vatrostalnu smestite u rernu na pola sata odprilike da se sve lepo zapece... Uzivajte u novim ukusima! Uz ovaj recept mozete dodati i pecurke ako volite i to u besamel sos! Sluzite toplo naravno, mada je i hladno savrseno... :) Nadam se da ce neko ovo probati i hlava na svim komentarima u koliko ih bude bilo... PRIJATNO!
Kako je tebi ispao recept?
4