Oprati koprivu,staviti vodu da prokuha i kada prokuha dodati koprivu,blansirati je 2 minute.Izvaditi iz vode na dasku za rezanje,preliti hladnom vodom i isjeckati je.

Na malo maslinovog ulja prodinstati mladi luk,mrkvu i celer. Nakon par minuta,dodati opran proso i dodati  7,5 dcl vode i pustiti da kuha 15 minuta.Nakon 15 minuta,dodati pripremljenu koprivu,so,biber i zacine po zelji,kuhati jos 5 minuta.

Na kraju,dodati sok jednog limuna u juhu.Limun ce pospjesiti apsorpciju zeljeza iz koprive i otkloniti "zemljani" okus koji ima kopriva.