Puno sam ih isprobala i ova mi je najdraža
Sastojci
Priprema
Na maslinovom ulju popržiti sitno rezanu kapulu. Dodati sitno rezan češnjak i mrkvu rezanu na tanke kolutiće. Dinstati dok mrkva malo ne omekša.
Uliti passatu i 250 ml vrele vode. Odmah dodati grubo narezane grančice celera, kokošju kocku, šećer, sol, papar i origano.
Kuhati poklopljeno na laganoj vatri 30 minuta pa smiksati štapnim mikserom.
U manjoj posudi uzavreti 400 ml vode pa dodati rižu i malo soli. Kuhati 10-tak minuta.
Rižu, skupa sa vodom, ubaciti u juhu, dodati žlicu maslaca i sve skupa prokuhati 2 minute.
Maknuti s vatre, posuti peršinom i poklopiti. Neka stane 2-3 minute.
Po želji poslužiti sa malo ribanog grana padano, kiselog vrhnja, listova svježeg bosiljka, pesta od bosiljka, krutonima...
Ako se dodaju krutoni, onda praviti bez riže ili je staviti vrlo malo.
5