Eh, koliko čekah da ga probam! Nekad davno sam kod jedne Sudanke jela nešto slično ovome i nikada nisam skontala kako jogurt stavi u topao patlidžan. Nije znala bosanski dobro, pa mi nije mogla prenijeti recept. Danas dok sam čitala drugi recept - sinulo mi je! Kiselost jogurta i gorčina patlidžana - to je ta kobinacija!
Eh, koliko čekah da ga probam! Nekad davno sam kod jedne Sudanke jela nešto slično ovome i nikada nisam skontala kako jogurt stavi u topao patlidžan. Nije znala bosanski dobro, pa mi nije mogla prenijeti recept. Danas dok sam čitala drugi recept - sinulo mi je! Kiselost jogurta i gorčina patlidžana - to je ta kobinacija!
Sastojci
Priprema
Patlidžane oguliti i nasjeći na veće kockice.
U šerpu staviti oko 1 litar posoljene vode da provrije, a potom ubaciti patlidžane i kuhati na srednje jakoj vatri 2-3 minute, dok ne omekšaju. Staviti u cjediljku da se iscijede.
Smanjiti temperaturu (kod mene 1.5 od 3) i u šerpi istopiti maslac. Dodati protisnut češnjak, te kratko dinstati. Dodati patlidžan i također kratko dinstati. Preliti vrućom vodom toliko da prekrije patlidžan i ostaviti da provrije. Posoliti i pobiberiti.
U posudici izmutiti jaje, jogurt i brašno u glatku smjesu. Pomalo dodavati u patlidžan, miješajući. Po potrebi dodati još vruće vode. Pustiti da kratko zavrije i skinuti s vatre.
Ovo jelo možete napraviti kao čorbu ili kao kremasti prilog, pri čemu gustinu diktirate količinom vode koju dodajete.
Posluživanje
Služiti toplo uz neki fini kruh. :)
Radim slicno, samo sto mesto jogurta dodam kiselu pavlaku. Jako fino i ukusno. I kod nas se jede kao prilog pecenom mesu.
5