Nastala je iz potrebe da iskoristim voće koje je počelo prezrijevati na kuhinjskom stolu. Ostala sam oduševljena sočnim voćnim punjenjem i mekanom, a ipak pomalo krckavom pitom.
Nastala je iz potrebe da iskoristim voće koje je počelo prezrijevati na kuhinjskom stolu. Ostala sam oduševljena sočnim voćnim punjenjem i mekanom, a ipak pomalo krckavom pitom.
Sastojci
Priprema
Prosijte brašno s praškom za pecivo, dodajte 100 g šećera i hladan maslac narezan na listiće. Trljajte vršcima prstiju da dobijete mrvice. Umiješajte jaje i ekstrakt vanilije pa brzo umijesite i oblikujte kuglu. Ako je tijesto premekano i ljepljivo dodajte još malo brašna. Omotajte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
Operite i ogulite jabuke. Narežite ih na komadiće, pa prokuhajte 10-ak minuta s 20 g šećera i 1-2 žlice vode. Ostavite da se ohlade.
Ogulite i narežite na komadiće i ostalo voće, pa pomiješajte s jabukama.
Odvojite 2/3 tijesta i utisnite u niski okrugli kalup promjera 24 cm, pokrijte dno i stranice do oko 2 cm. Uspite voće i poravnajte, pospite s 1-2 žlice škrobnog brašna.
Razvaljajte ostatak tijesta (na podlozi pokrivenoj prozirnom folijom), pa njime prekrijte pitu. Odrežite višak tijesta i pritisnite rubove vilicom. Napravite otvore na površini da para može izlaziti.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C, oko 40 minuta ili dok ne porumeni.
Ostavite da se hladi na rešetki za kolače.
Pospite šećerom u prahu i poslužite po želji sa sladoledom ili tučenim slatkim vrhnjem.
Posluživanje
Kako je tebi ispao recept?
8