Ovu je tortu moja vjenčana kuma ispekla za moje vjenčanje,točnije dvije jer nije baš velika.Bila je hit i svi su tražili još.Neko sam je vrijeme često pekla,a onda je nekako pala u zaborav.Ipak je to bilo prije više od 25 godina.
Ovu je tortu moja vjenčana kuma ispekla za moje vjenčanje,točnije dvije jer nije baš velika.Bila je hit i svi su tražili još.Neko sam je vrijeme često pekla,a onda je nekako pala u zaborav.Ipak je to bilo prije više od 25 godina.
Sastojci
Priprema
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.Žutanjke izmiksati sa šećerom ,a bjelanjke posebno izmiksati.
U žumanjke dodavati naizmjenično žlicu bajama,pa žlicu bjelanjaka.Lagano miješati kuhačom dok se sve ne umiješa.Miješati u smjeru naprijed natrag i lagano podizati smjesu.
Dodati nastruganu koricu limuna i naranče.
Bajame možemo i kombinirati sa orasima npr.15 dag bajama i 10 dag oraha.
Uliti u namašćen i pobrašnjen kalup(24 cm-26cm)i peći na 180 stupnjeva.Provjeriti čačkalicom je li pečeno.
Biskvit ohladiti i prepoloviti.
Premazati ga kremom koju napravimo tako da prvo izmiješamo pjenasto maslac sa štaubom, a zatim umiješamo i sve ostale sastojke.Dobro izmiješamo.
Posluživanje
Za dekoraciju na slici sam koristila šlag u koji sam dodala žlicu praha za čokoladnu kremu iz vrećice,čokoladne strugotine i čokoladne kuglice.
Uh koliko sam pojela žbačenih jaja kao dite i preživila. A i sjećam se da su se torte prije često radile s nekuhanim kremama i pune oraha i čokolade.
ketip tako sam i ja cula da su jaja iz trgovine sigurnija,barem u Italiji ,gdje zivim je tako,bez problema radim sa svjezim jajima.Ipak rado kupujem domaca na obliznjoj farmi i nedavno mi je zena koja ih prodaje rekla da nikada ne treba prati domaca jaja osim ako ih zelis odmah upotrebiti.Eto takav savjet je dobila i moja prijateljica,vjerovatno su vec "prirodno" zasticena,tako da sadadomaca jaja perem samo neposredno prije upotrebe 🙂
Kako je tebi ispao recept?
7