Brzo, lako, jednostavno, fino...
Sastojci
Priprema
Kukuruzno brašno staviti u zdjelu i preliti ga sa vrućom vodom.
Ostaviti da se ohladi.
U međuvremenu u mlijeku i šećeru otopiti germu i ostaviti da se malo digne.
Bijelo brašno prosijati i izmješati sa kukuruznim, dodati sol i dignutu germu.
Dobro izmjesiti, najbolje uz pomoć miksera.
Smjesa će biti dosta mekana ali tako mora biti.
Poklopiti i ostaviti da se diže 15-20 minuta.
Nakon toga tijesto prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i uz pomoć sasvim malo pobrašnjenih ruku preklopiti ga kao pismo - gore-dolje-lijevo desno.
Ne mijesiti!
Dobiveni kruhić staviti u nauljeni kalup i odmah na pečenje - 15 minuta na 220 stupnjeva
15-20 minuta na 170 stupnjeva
Gotovi kruh teži oko 650 grama
Posluživanje
Naravno da je najbolji kad je svježi ali može proći i drugi dan ako se dobro zaštiti.
Točno sam se držala količine sastojaka kako je u receptu i moguće je, nije lako i curi na sve strane ali je moguće. Jedino što sam promijenila je vrijeme pečenja, pekla sam na 220 pola sata, jer je nakon 15 min bio skroz sirov. Recept je SUPER! Slika je u galeriji!
Isto mi ispada prepretekuće po ovim mjerama,morala san dodat min 15 dkg brašna više da bi uopće mogla išta napravit s tijestom.....
7Komentara