Moj profil

Jednostavna salata od hobotnice

90 minuta
66

Puno je recepata za ovu salatu, ali sam odlučila objaviti i ovaj jednostavni recept koji uključuje osnovne, a nezaobilazne sastojke dalmatinske kuhinje. Ovako pripremam salatu od hobotnice i mrkača već godinama, a naučila sam gledajući kako to radi jedna moja draga teta na otoku Pagu.

Puno je recepata za ovu salatu, ali sam odlučila objaviti i ovaj jednostavni recept koji uključuje osnovne, a nezaobilazne sastojke dalmatinske kuhinje. Ovako pripremam salatu od hobotnice i mrkača već godinama, a naučila sam gledajući kako to radi jedna moja draga teta na otoku Pagu.

Sastojci

za
2 - 3 krumpira
maslinovo ulje, kvasina, češnjak, peršin i sol po želji

Priprema

1.

Odmrznite hobotnicu, operite ju i kuhajte poklopljenu u maloj količini vode u koju treba dodati malo kvasine, lovorov list, malo papra u zrnu i pluteni čep.

2.

Nakon otprilike pola sata vilicom probajte je li hobotnica omekšala. Ako nije mekana kuhajte još oko 15 minuta. Ne smije se prekuhati!!!! Izvadite hobotnicu, a vodu sačuvajte.

3.

U slanoj vodi skuhajte krumpir narezan na kockice. Vodu također sačuvajte.

4.

Narežite hobotnicu na komadiće i dodajte nekoliko žlica vode u kojoj se kuhala.

5.

Preljev pripremite od maslinova ulja, kvasine, sitno kosanoga peršina i češnjaka te ga dodajte hobotnici uz lagano miješanje.

6.

Dodajte krumpir i nekoliko žlica vode u kojoj se kuhao. Nježno promiješajte i stavite u hladnjak barem 2 sata.

Posluživanje

Količine su proizvoljne pa dodajte ono što nedostaje kad probate. Dobar tek!

  • HOBOTNICA(2)
  • Gotveni-jadenja-morski-plodovi(1)

6

Hobotnica lakše omekša i brže se skuha!🙂😉

zašto pluteni čep?????

Draga ljupce, od srca ti hvala ti što si probala. Najvažnije je da si ti i tvoji ukućani zadovoljni. Veliki pozdrav!

Ovako je ispalo drugima