Ovo je jednostavan i brz prilog koji se dobro slaže sa raznim pečenjima. Poprilično sam nestrpljiva da sa vama podjelim ovaj odličan recept tako da ću slike staviti naknadno.
Ovo je jednostavan i brz prilog koji se dobro slaže sa raznim pečenjima. Poprilično sam nestrpljiva da sa vama podjelim ovaj odličan recept tako da ću slike staviti naknadno.
Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?
Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.
Sastojci
Priprema
U hladnu posoljenu vodu stavite jednu trećinu pakiranja ječmene kaše od pola kg i pustite da prokipi.
Potom ječam procjedite i dobro ga isperite. Ovo je jako važno jer se time gubi gorčina zrna i jelo je bitno ukusnije.
Ponovno ulijte vodu i vratite ječam na vatru te kuhajte do trenutka kada je zrno mekano i gumenasto. Znači ne smije se prekuhati. To je cca. 10tak min nakon vrenja. Odmah ga procjedite da dalje ne upija tekućinu.
U tavu ulijte suncokretovo ulje da zamasti dno te dodjte narezani luk i pancetu i dinstajte kratko na laganoj vatri. Možete iskoristiti i ulje od pečenja čime se dobije dodatni okus punoće.
Nakon što luk postane staklast dodjte skuhani i procjeđeni ječam i pojačajte vatru na srednje te ga pržite 5 do 10 min.
Odmah po dodavanju ječma na tavu dodajte žličicu crvene mljevene paprike (ljuta ili ne po volji) i žličicu vegete, te pred kraj dodajte narezani češnjak a na samom kraju narezani peršin.
Posluživanje
Poslužite ječam kao prilog raznim pečenjima.
ODLIČNO! Ječam obožavam!🙂
Meni se on jako svidio i kao alternativa riži i kao prilog umjesto krompira. Sa ječmom se zbilja svašta može, meni je super i kada se prži u voku nakon paprike, luka i bambusa pa se onda pomješa sve zajedno, poseban okus! ali caka je u prokuhavanju pa ispiranju. Na neki žitaričast način podsjeća na gumene bombone... 😧
I ja jako volim ječam i sve ga više koristim umjesto riže u "rižotima" (orzotto). Odličan prilog 😉
Kako je tebi ispao recept?
4Komentara