Neko vece smo gledali Nigellu Lawson kako sprema ovo jelo i toliko ga je slatko pripremila da sam odmah u zoru pozurila u nabavku ...posebno su me odusevili oni najmladji clanovi koji uvek imaju "komentar" ali danas ih nije bilo a zasto probajte pa cete znati ;)
Neko vece smo gledali Nigellu Lawson kako sprema ovo jelo i toliko ga je slatko pripremila da sam odmah u zoru pozurila u nabavku ...posebno su me odusevili oni najmladji clanovi koji uvek imaju "komentar" ali danas ih nije bilo a zasto probajte pa cete znati ;)
Sastojci
Priprema
Prvo pripremiti marinadu za kotlete, u vecu posudu u koju mogu stati sve kotlete u jednom redu-prvo stavite maslinovo ulje i pospite chill-jem, mentom i solju(celery salt ako imate, ja sam koristila obicnu so). Slozite kotlete pa ih zatim okrenite na drugu stranu da bi bile marinirale potpuno. Ostaviti ih u frizider do upotrebe (sto duze to bolje).
U medjuvremenu pripremite krompir. Birajte one najsitnije tako da ga mozete kuvati celog u ljusci, na pari (a moze i u vodi blago posoljenoj).
Zagrijte veci tiganj u koji Vam kotlete mogu stati sve u jednom redu. Nije potrebno dodavati ulja jer u marinadi ima dovoljno da bi se ispekle. Peci u zagrijanom tiganju na srednoj temperaturi 5 min.
Proveriti krompire, kad su kuvani procediti ih i ako je koji veci preseci na pola. U drugom tiganju zagrijati malo ulja i proprziti krompire da porumene 2-3 minute. Posolite sa morskom soli ili obicnom i ostavite na toplom do sluzenja.
Kotlete okrenuti na drugu stranu i prziti jos oko 5 minuta, ili do zeljene (rumenosti)...
Nigella preporucuje kao prilog uz ovo posluziti i peceni luk sa bosiljkom. A ako se i za to odlucite...evo kako.
Potrebno je 1 kg crvenog/ljubicastog luka, oljustenog i presecenog na cetvrtine, 1 dcl maslinonog ulja i 1 kasicica koromač sjemena. Sve zajedno promesati i peci oko 1h na 200C.
Nakon toga izvaditi iz pecnice, posoliti i posuti balsamico sircetom po ukusu. Posluziti na pladnju sa listovima bosiljka koji u ovom slucaju igraju ulogu salate. E sad Nigella preporucuje ovo naraviti nekoliko sati pre jer preferira luk servirati hladan uz kotlete. Ja sam to sve spremala zajedno.
I jos samo JEDAN odlican savet: ako Vam ostane luka - evo Vam rucka za sutra ;)
Luk zajedno sa ulje u kojem se peko staviti u veci, dublji tiganj, dodati 2 seckane paprike prziti dok paprika ne omeksa. Dodati 2 cena b. luka, vegete i zacina po ukusu malo dunsta i jedno pakovanje nudli (ja sam kupila friske koje su za 3 minute gotove i inace se koriste za stir fry-przenje povrca). Sve dobro promesati i posluziti.
Posluživanje
Na pladanj za sluzenje po zelji staviti listove salate(a moze i bez), sloziti kotlete, okolo staviti pecene krompirice, posuti seckanim persunom i mentom.
Posluziti vruce uz prilog od luka.
Kako je tebi ispao recept?
3