Inspirirana ćudljivim igrama snijega i sunca ovoga proljeća nastala je ova neodoljivo fina, lagana slastica koja će svojim sniježno-crvenim izgledom rashlađivati sve toplije dane.
Je li to bio znak predviđanja? Jer ovog Uskrsa prve ovogodišnje jagode rumenile su se u uskršnjem snijegu. Zabijelili su se Hahlić, Platak, Velebit… Kvarner je dobio lijepu bijelu ogrlicu.
Inspirirana ćudljivim igrama snijega i sunca ovoga proljeća nastala je ova neodoljivo fina, lagana slastica koja će svojim sniježno-crvenim izgledom rashlađivati sve toplije dane.
Je li to bio znak predviđanja? Jer ovog Uskrsa prve ovogodišnje jagode rumenile su se u uskršnjem snijegu. Zabijelili su se Hahlić, Platak, Velebit… Kvarner je dobio lijepu bijelu ogrlicu.
Sastojci
Priprema
Jagode operite i izdvojite nekoliko ljepših komada otprilike jednake veličine. Uzdužno ih prepolovite i vrhove umočite u malo rastopljene čokolade. Ostavite ih sa strane da se čokolada malo stisne. Ostatak jagoda nasjeckajte i pospite sa žličicom-dvije šećera u prahu, promiješajte pa stavite u sito da se cijedi suvišan sok (neka se cijede iznad čaše da “ulovite” sok kojeg možete popiti).
Istucite slatko vrhnje u čvrsti šlag.
U dubljoj posudi kremasto izmiksajte basu. Lagano uz miksanje usipavajte instant želatinu i nastavite miskati 1-2 minute. Tada postupno dosipavajte i šećer u prahu. Nastavite s miksanjem dok se sav šećer dobro sjedini sa sirom.
Zatim u sir dodajte i pripremljeni šlag pažljivo i polako, što kraće miksajući na najnižoj brzini miksera. Krema će se odmah početi stiskati. Odvojite 2-3 žlice kreme za ukrašavanje.
Polovicu piškota sasvim kratko s donje strane umočite u sok od naranče, pa slažite jednu do druge na duguljastu podlogu (tacnu). Na njih pažljivo namažite trećinu kreme. Na kremu složite i utisnite dvije trećine narezanih jagoda.
Zatim ponovo složite red piškota sasvim lagano umočenih s donje strane u narančin sok. Premažite ostatkom kreme koju ćete pažljivo nanijeti i sa svih strana. Pažljivo zagladite sve površine.
Ukrasite gotov kolač preostalom kremom koju ste odvojili, ostatkom sjeckanih jagoda, te čokoladiranim polovicama jagoda.
Posluživanje
Ovu slasticu je zaista brzo i jednostavno napraviti, ali je potrebno da prije posluživanja odstoji u hladnjaku najmanje 4 sata da se krema sasvim stisne. Stoga dobro planirajte vrijeme pripreme.
Dobro ohlađen kolač režite na ploške.
Kako je tebi ispao recept?
14