Sastojci
Priprema
Jagode zajedno sa peteljkama operite pod hladnom tekućom vodom i temeljito osušite papirnatim ručnikom.
U dvije odvojene posude otopite tamnu i bijelu čokoladu s nekoliko kapi ulja ili malo maslaca u vodenoj kupelji. Posuda s čokoladom ne smije dodirivati vodu. Otopljenu čokoladu maknite s vodene kupelji i malo ohladite, ali da bude tekuća ne smije se zgusnuti (za one koji imaju termometar to je otprilike 30-32°C).
Jagode uhvatite za listiće i do pola umočite u čokoladu, pola jagoda u tamnu, pola u bijelu. Ocijedite ih iznad čokolade, pa slažite na papir za pečenje lijepo poredane jednu do druge.
U jedan red slažite jagode umočene u tamnu čokoladu, a u drugi one umočene u bijelu čokoladu.
Ostavite da se čokolada stegne.
Ako ih oblažete orasima, lješnjacima, kokosom i slično, onda jagode na vrhu gdje su listići nabodite čačkalicom, umočite u čokoladu, ocijedite i uvaljajte u željeni sastojak. Čačkalice zabodite u stiropor i pustite da se čokolada stegne (ako nemate stiropor, čačkalice zabodite u štrucu kruha obloženu prozirnom folijom da se kruh ne zaprlja).
Preostalu čokoladu stavite svaku posebno u najlon vrećicu. Napravite mali otvor škarama ili čačkalicom, pa ukrasite jagode: one umočene u tamnu čokoladu bijelom, a umočene u bijelu tamnom čokoladom.
Meni je najlakše u jednom potezu prijeći preko svih jagoda u nizu, što ravnijom crtom. Onda ispočetka drugi red gusto do prvog reda...i tako do kraja.
Ostavite da se čokolada stegne.
Mat glazura umjesto sjajne nastane kad se čokolada previše zagrije. Ja je lagano zagrijavam samo da se otopi. Ne znam drugi razlog, ne mislim da je zbog mliječne čokolade. Hvala ti od srca na isprobavanju, meni se tvoje jagodice jako sviđaju 🤗
Pravila danas na brzinu. Pošto su bila većinom djeca stavila sam mliječnu čokoladu. Svi su se iznenadili kako su ukusne. Samo ne znam zašto mi se glazura nije sjajila? Zbog mliječne čokolade, ili?
50