Jaffa spagete :)

Prvo pravimo testo:

U posudu staviti brasno i cokoladu u prahu, izmesati ih  pa napraviti rupu u koju stavite jaja, zamesite testo, treba da je tvrdje nego kad mesite testo za kiflice. Ostavite ga da odmori 10-15 min. Zatim ga rastanjite oklagijom i isecite na trake sirine dovoljne da mogu da prodju kroz masinicu kojom cete ih seci. Trake stavite da se prosuse kratko nekih 15 min svaka strana radi lakseg rezanja kasnije. Kad se prosuse malo, iseckajte ih rucno ili sa masinicom na zeljenu sirinu i oblik, i ostavite da se dobro osuse na stolnjaku pa ih spremite u kutiju do koriscenja. 

Orange curd

Sok od narandzi, narendanu koricu, jaja, zumanca i secer kuvajte na pari nekih 25-30 min povremeno mesajuci da se ne stvore grudvice. Kad se zgusne, sklonite sa vatre i dodajte maslac, mesajte dok se sav maslac ne otopi i to je to. Ako ga necete odmah koristiti, prekrijte povrsinu orange curda sa prozirnom folijom  da se ne stvori kozica od gore ili ga odlozite u teglicu i stavite u frizider.

Jaffa spagete ;)

Testeninu pravite tako sto stavite vodu i malo ulja u  serpu i stavite da provri. Kad prokljuca dodate testeninu i ostavite je 5 min na toj vatri. Onda iskljucite ringlu i ostavite je jos 15min u toj vodi. Posle toga procedite, servirate u tanjire i prelijete orange curdom :) 

Prijatno! :)

Napomene

Testo pravite kako inace pravite testeninu, ne morate ovim redosledom ako imate drugi nacin, bitne su mere i sastojci. Mene je mama ovako naucila, ovo je nas nacin :) 

Ne morate ga uopste ovako seckati, mozete praviti koji god oblik zelite.

Sama testenina nije slatka, namerno nisam stavljala secera u nju jer je orange curd dovoljno sladak za oboje. Testenina je mekana i divna kao i svaka druga domaca, jedino sto mirisi na i ima boju cokolade :)

Orange curd mozete procediti pre dodavanja maslaca kako biste odstranili narendanu koricu narandze ako zelite da bude bez delica, meni kora ne smeta, stavise volim kad "naletim" na nju pa je uvek ostavim :)