Tortelini su izvrsna vrsta tjestenine iz Bolonje ili Modene. Za bazu imaju tjesto sa jajima i punjeni su mesom u vidu delikatne paste. Moram da vam priznam da zahtjevaju truda ali ako probate da ih napravite za svoje ukucane sigurno cete biti ponosni na rezultat kao sto sam ja bila. Ukus im je neopisiv. Uzivajte! :)
Tortelini su izvrsna vrsta tjestenine iz Bolonje ili Modene. Za bazu imaju tjesto sa jajima i punjeni su mesom u vidu delikatne paste. Moram da vam priznam da zahtjevaju truda ali ako probate da ih napravite za svoje ukucane sigurno cete biti ponosni na rezultat kao sto sam ja bila. Ukus im je neopisiv. Uzivajte! :)
Sastojci
Priprema
Zamijesite tijesto od brasna i 4 jaja i ostavite na sobnoj temperaturi oko 3 sata.
Vodite racuna da tijesto zamotate dobro u foliju da vam se ne osusi.
Zagrijte maslac i dodajte izjeckanu teletinu i svinjetinu te prizite na laganoj vatri. Ohladite pre pripreme mesnate mase.
Kada se meso ohladi dodajte ga u blender i uz dodavanje ostalih sastojaka napravite finu masu slicnu pasteti.
Tijesto podijelite na tri dijela i razvijte tanko tijesto kao za pitu. Isjeckajte tijesto na kockice i punite sa lopticama mesne mase.
Tesko je objasniti rijecima kako se tortelini oblikuju pa mozete da za video postupak posjetite moj kanal na You Tubu koji se zove moja mala kuhinja ili kliknete na ovaj link. https://www.youtube.com/watch?v=Gt85yfqSEsI&list=UUFsxHvQDJqI6JVaLy9Ez_sQ
Hvala vam lijepo Inka. Ja nisam neki ljubitelj mesa ali ova masa za torteline je bez rijeci. Moram da kazem da ova masa nije bas tako jeftina, bar ovdje je puno povoljnije kupiti neke torteline u povoljnom marketu. Ali nekada mesna masa zaista nije lijepog okusa pa vrijedi napraviti torteline sami kod kuce. Video sam pocela da radim na nagovor mog supruga a sada ne mogu da prestanem. 🙂
Kako je tebi ispao recept?
10