Fini kruh za inauguraciju novog kalupa za kruh koji mi je poklonio moj muž. Naravno, kalup je ljubičasti jer je to moja najdraža boja. ;)
Fini kruh za inauguraciju novog kalupa za kruh koji mi je poklonio moj muž. Naravno, kalup je ljubičasti jer je to moja najdraža boja. ;)
Sastojci
Priprema
Kavasac ostaviti s malo šećera i toplog mlijeka da se rastvori.
Promiješati obje vrste brašna i sol pa tome dodati ostale sastojke i zamijesiti tijesto. Ostaviti tijesto da se digne.
Ponovno premijesiti tijesto pa ga razdvojiti na tri dijela (može i više ako radite od više brašna).
Svaki dio razvaljati, premazati rastopljenim maslacem pa složiti jedan na drugi. Zarolati u štrucu i staviti u kalup da opet nadođe. Štrucu premazati maslacem i po želji posuti sezamom.
Peći prvih 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C, a zatim idućih 50 minuta na 180°C. Ispečeni kruh zamotati u mokru krpu i rezati tek kad se ohladi.
Posluživanje
Moguća je i izvedba u kombinacji brašna od pira i integralnog ili graham brašna, ovdje na slici u verziji pletenice.
Moze trajati vise od jednog dana, svakako. Sto se tice brasna, ja nisam imala srece s kupovnim integralnim brasnom u Hrvatskoj i tek kad sam ga pocela nabavljati u mlinu sam mogla raditi samo s integralnim. Dakle ako je brasno kvalitetno, moze i samo s integralnim.
16