Koliko je ukusan i zdrav ovaj hleb to procenite sami!
Koliko je ukusan i zdrav ovaj hleb to procenite sami!
Sastojci
Priprema
Od potrebne kolicine mleka odvojiti 1/2 dcl, staviti u solju sa kasicicom secera i dodati germu. Promesati i ostaviti na toplom nekoliko minuta da germa nadodje.
Obe vrste brasna prosijati u vecu posudu za mesenje, dodati so, maslac, semenke, nadoslu germu i s toplim mlekom zamesite glatko tjesto. Prekriti cistom kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom i ostavite da se tjesto udvostruci.
U medjuvremenu pripremiti dva pleha oblozena papriom za pecenje. Kad je tjesto nadoslo pretresti ga na pobrasnjenu radnu povrsinu. Samo blago premesiti, podeliti na dva jednaka dela, oblikovati vekne i ostaviti prekriveno kuhnjskom krpom da odmori jos oko pola sata.
Zagrijati rernu na 180C. Vekne zaseci nekoliko puta rebrastim nozem, posuti sa malo brasna i peci otprilike 40-45 minuta ili dok hleb lepo ne porumeni.
Koristila sam maslac koji sadrzi ukusnu mesavinu 7 semenki i celovitih zitarica i posula mljevenim semenkama lana, suncokreta, bundeve i goji bobica, fantasticno!!!
Posluživanje
Hleb dok je vruc (nisam docekala, gricnula sam malo) mirise preukusno, korica kao da je od lisnatog tjesta, blago hrskava a kad se ohladi nezna se sta je mekse il' korica il' sredina. Sutradan je jos meksi :)
Semenke mozete staviti i cele ako tako vise volite, ja sam koristila mljevene i uspela zavarati one koji ih kazu nejedu.
Goji berries - goji bobice sam prvi put koristila u hlebu, verovatno zbog svoje boje hleb dobije tako divnu rskavo blago crvenkastu koricu.
40