Paratha pogačice se mogu spremiti na više od pedeset različitih načina! Ovaj je najbrži i najjednostavniji.
Paratha pogačice se mogu spremiti na više od pedeset različitih načina! Ovaj je najbrži i najjednostavniji.
Sastojci
Priprema
U vrućoj vodi otopiti 20 g putera i ostaviti da se ohladi dok ne postane mlako.
U posudi izmiješati brašno i so. Sipajući mlaku, masnu vodu, zamijesiti tijesto.
Tijesto istresti na pobrašnjenu podlogu. Dodajući malo brašna, zamijesiti da se ne lijepi za ruke.
Tijesto pokriti krpom i pustiti da stoji 15 minuta.
Tijesto podijeliti na 10 jednakih loptica.
Svaki lopticu razvući oklagijom u tanke krugove.
U tavici otopiti 30 g putera, ostaviti da se mrvicu ohladi.
Svaki krug premazati puterom u tankom sloju.
Krugove preklopiti.
Preklopljene krugove premazati tankim slojem putera.
Zadnji put preklopiti, tako da se dobiju mali trokutovi.
Trokutove razvući oklagijom tanko, ali ne previše.
Pržiti na vrućem ulju vrlo kratko, dok ne porumene s obje strane. Ulje ne smije biti vrelo.
Pržene parathe vaditi na papirni ubrus.
28