Ovo je verzija koju ja znam jos iz detinstva, kod nas je porodicna tradicija spremiti ga, meni je posebno drago pospremati jer sam znatizeljno ispitivala baku sa svaku pojedinost u postupku pripreme. U njenu cast, i blagodarnost za sve savjete posvecujem ovu izvedu bas njoj, mojoj baki.
Ovo je verzija koju ja znam jos iz detinstva, kod nas je porodicna tradicija spremiti ga, meni je posebno drago pospremati jer sam znatizeljno ispitivala baku sa svaku pojedinost u postupku pripreme. U njenu cast, i blagodarnost za sve savjete posvecujem ovu izvedu bas njoj, mojoj baki.
Sastojci
Priprema
Preiprema sastojke,
Modri patlidjan ocistite od rucke, presecite po duzinu pazljivo kako ne bi presekli na polovinu. Napravite ,,trake,,, patlidjanu kako bi omeksala bolje unutrasnjost posolite, stavite 1-2 kasike ulje na svaki komad pokrijte alu-folijom i ostavite u zagrijanu rernu 20-tak minuta
Paprike ocistite od semenke i rucke, rajcicama izvadite unutrasnjost(iskoristi se za nadjev) i dobro procedite od tekucine. Ovak pospremljene stavite u rernu na umerenoj vatri, pokrivene alu-folijom da omeksaju.
Gotove patlidjane izvaditi unutrasnost (ocediti od tekucinu i sitno naseckanu spremiti za nadjev).
Spremanje nadjeva:
Isitnuti mladi i bjeli luk proprzite na ulju dodajte jednu naseckanu papriku.
Dodajte i meso sve zajedno prodinstati, nakon toga ide unutrasnji dio patlidjana(ovo mora biti dobro proprzeno) i za kraj sok od rajcica i persun.
Stavite sve navedene zacine i po potrebu 1-2 male zlice krusne mrvice (ovo pomaze da se upije masnoca).slika
Ovo jelo peci na umerenoj vatri , prije kraja izvadite poklopac da povrce dobije koricu
20