Mnogima su hurmašice najdraži kolač,nekima samo mokro,slatko tijesto,e baš ti drugi,probavši ih,nazvaše ih posebnim…..pošto ovdje nađoh dosta prelijepih recepata,odlučih i ja ovaj podijeliti s vama,osobito Sandrom,meni dragom osobom,jer doznah kako je ovo omiljeni kolač njenog dragog….
Mnogima su hurmašice najdraži kolač,nekima samo mokro,slatko tijesto,e baš ti drugi,probavši ih,nazvaše ih posebnim…..pošto ovdje nađoh dosta prelijepih recepata,odlučih i ja ovaj podijeliti s vama,osobito Sandrom,meni dragom osobom,jer doznah kako je ovo omiljeni kolač njenog dragog….
Sastojci
Priprema
Tijesto se pravi u tri navrata:
prvo, dobro umutiti maslac, jaje,žumanjke, ribanu koricu limuna, mutiti rukom(ne kuhača, ne mikser, jer toplina ruke pomaže u pravljenu kremaste mase),sve dok smjesa ne postane kremasta, skupljena u jednu lopticu….
drugo, dodati toj umućenoj smjesi kiselu pavlaku i nastaviti mutiti, sve dok se i najmanji dio ppavlake ne sjedini i ponovno postane glatka jedinstvena smjesa…
i na kraju, dodavati postepeno brašno sa pecilnim praškom….brašno dodavati sve dok se smjesa ne počne odvajati od zidova posude i spadati tijesto sa ruke s kojom smo mijesili….tada, provjeriti tvrdoću tijesta tako što ćete napraviti malu kuglicu(veličine manjeg jajeta)i ako je tijesto mekano a ne lijepi se, znači ne treba više brašna, ako se lijepi, onda još malo dodati, ali paziti da ne bude tvrdo…..
cijelo tijesto podijeliti na kuglice veličine jajeta, tko voli veće hurmašice, nek loptica bude veća i obrnuto….
u odgovarajući lonac usuti šećer i litar vode i dodati vanilin šećer…
lim od pećnice premazati malo(ja ga premažem onim papirom u kojem je bio maslac)...i slagati napravljene hurmašice…
uzeti ribež i svaku lopticu rastanjiti po njegovoj dužini, da loptica ima jajoliki oblik i da bude 1/2cm debljine, na tako rastanjenu lopticu staviti nadjev od mljevenih oraha cijelom dužinom(dužina nadjeva oko 4 cm)i debljine malo tanje od malog prsta….
sada podignuti obje strane tijesta i na sredini ih sastaviti cijelom dužinom, skinuti napravljenu hurmašicu s ribeža tako štto ćemo je samo preokrenuti i staviti u lim…tako sve dok se loptice i nadjev ne potroše….
uključiti vodu sa šećerom da kuha i dodati sok limuna(ovdje po želji jer netko voli više limuna a netko manje, ja osobno stavim tek toliko da se ublaži slatkoća)....
hurmašice staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 10 minuta, smanjiti temperaturu na 180 stupnjeva i još peći oko pol sata, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju…...
za svo to vrijeme voda i šećer su kuhali, ne smije biti pregusto, ali nipošto rijetko….
dok su hurmašice pečene i zaljev je gotov, jer se zalijeva vruće vrućim i znak prvi jesu li uspjele je taj da sav zaljev bude popijen…..
Posluživanje
ove hormašice,nisu mokre,možete ih uzeti u ruku kao keks,neobične su po tome jer su iznutra sočne,pune soka,a tijesto samo se topi….probajte,vrijede truda….
Moj muz obozava hurmasice a ja probala nekoliko puta i nikako da bude dobre. Ovaj recept mi se svida i volela bih da ih probam. Ali imam dva pitanja 1 maslac znaci 250 grama i jedno kisleo vrhnje ... koliko grama ima to, ili da li je mala casa ili ona velika. Cekam vas odgovor i hvala vam 👋
sorry, što ti ne odgovorih na vrijeme, stigoh doma prije dva dana, veliko hvala na povjerenju i sreci sto si isprobala ovaj recept, o ostalom na pp…
Kako je tebi ispao recept?
25