Moj profil
dada01
16.10.2009.

HRSKAVA SVINJETINA

6 osoba
70 minuta
13

božanstveno…..
aromatično…...

božanstveno…..
aromatično…...

dada01
16.10.2009.

Sastojci

za 6 osoba
glavna jela
3 kg svinjske slabine (ostavite kožu)
morska sol
1 žlica nasjeckanog svežeg ružmarina
1/2 žlice sjemenki komorača
5 režnja češnjaka
10 žlica aceta balsamica
lovorov list
2 žlice maslinovog ulja
par grančica celera krupno iskidanih
1 velika mrkva krupno narezana
1 veći luk rezan na krupne komade
6 dcl vode

Priprema

1.

Odvojite kost od mesa.

2.

Kožu mesa zarežite svakih 1 cm.

3.

Usitnite komorač,češnjak i malo ružmarina.

4.

Meso natrljajte solju i u zareze kože kože stavite ružmarin.

5.

Usitnjenim začinima isto natrljajte meso(nikako kožu jer će izgoriti).

6.

Stavite na veliki lim sa acetom, lovorom i maslinovim uljem

7.

pa neka se marinira najmanje pola sata.

8.

Zagrijte pećnicu i u njoj malo ispecite kost.Tek sada kožu natrljajte solju

9.

(biti će krasno hrskava).

10.

Meso stavite na rešetku zagrijane pećnice.Kosti, povrće i ostatak marinade (ako vam je ostalo) i vodu stavite na dno pećnice u vatrostalnu posudu.

11.

Tijekom pečenja sok od mesa će vam kapati u posudu a vi će te dobiti odličan umak. temperatura pećnice neka bude oko 220 stupnjeva.

12.

Pecite meso oko sat vremena ali smanjite vatru nakon 20-tak minuta na temperaturu od 190 stupnjeva.

13.

Kada je meso pečeno neka miruje 15 minuta prije rezanja.

Posluživanje

poslužite uz prilog po želji sa dodatkom umaka od pečenja

1Komentar

Deluje divno i socno..

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)