Sastojci
Priprema
Bundevu dobro oprati, presjeci i izvaditi sjemenke. Zajedno sa KOROM isjeci na kocke, ( i meni je bilo cudno i isla sam ponovo citati i pisalo je inkluziv s korom ).
Krompir, mrkvu, luk, i jabuku isjeci takodje na kocke. Cesnjak drskom noza zgnjeciti.
Sve zajedno dinstati na maslinovom ulju, na srednje jakoj vatri oko 2-3 min.
Preliti vodom, da samo 2/3 povrca bude u vodi. Bolje manje vode, jer ako juha bude pregusta moze se na kraju dodati jos.
Chilli papricicu rasjeci, izvaditi sjemenke i dodati povrcu, zajedno sa kimom i djumbirom.
Poklopiti i kuhati na malo jacoj vatri 15-20 min.
Izvadite chilli papricicu i stapnim mikserom usitnite juhu u krem masu.
Dodati limunov sok, slatko vrhnje, sol i papar i zagrijati juhu do samog vrenja.
Za vrh / za ukrasavanje
Sjemenke bundeve na malo ulja i maslaca prziti na tavi, dok ne pocnu da pucketaju. Skinuti sa vatre i malo posoliti.
Jabuke sa korom isjeci na kockice.
Med i limunov sok izmjesati i preliti preko jabuka.
Posluživanje
Juhu ukrasiti sa jogurtom, kockicama jabuke, sjemenkama bundeve i sa malo svjezim mljevenim paprom.
Posluziti sa kriskom kruha.
Kako je tebi ispao recept?
4