meni je ovo jednostavan recept u kojem omjere odrediš sam otprilike, ali evo za početnike par smjernica.. i da razbijemo predodžbu o plutenom čepu-U OVOM GA RECEPTU N E M A
meni je ovo jednostavan recept u kojem omjere odrediš sam otprilike, ali evo za početnike par smjernica.. i da razbijemo predodžbu o plutenom čepu-U OVOM GA RECEPTU N E M A
Sastojci
Priprema
ova težina hobice je okvirna, znči kad kupite hobotnicu( ili sretnici ulovite..) prilagodite začine svom ukusu..
za sve muzgavce je bolje da su bili u ledu -makar jedan dan-mekši su, znači odmrznutu hobotnicu stavite kuhati u hladnu zasoljenu vodu dok ne omekša-1-2 h u zavisnosti od težine i starosti!! kad je mekana ostavimo je da se ohladi u toj vodi. zatim je izvadimo i ogulimo tamnu “koricu”-ja to nisam radila ali je gdin. dragi naručio da mu drugi put bude bijela -jer je više apetitlich! narežemo na komadiće i začinimo po želji.sve dobro izmješamo i pustimo nek se marinira dva sata!
poslužite u plitkoj posudi uz zelenu salatu, ploške limuna masline..
evo održavam obećanje, savršeno očišćena bijela salatica od hobice ;))
Posluživanje
stvari se mjenjaju ako imate svježu hobicu i silom je oćete odmah spremati- e onda se mora očistiti pa izmlatiti…pa sto čuda.. jednostavnije malo zalediti.. uskoro i na drugi način-primila nas hobica!!!!!!! ;))
Pa, moglo bi se reći da istu ugodu izaziva pogled na neke superkemične uratke iz malo prošlijih vremena🙂.
Identičan recept primjenjuje se i u našoj kući, a uopće nija loša varijanta da se umjesto češnjaka nakriža dobra kapula. Kod mene se pokazalo da je protisnuti, a ne nasjeckani, češnjak daleko ugodniji za osjetljiv želučić🙄.
PS - za one koji se bore s kolesterolom - ništa lošije nije s jabučnim octom
Ako može i penzić dodat svoji 5 lipa - kakav crni čep?
Kuhanje u express loncu je OK, a kad se ohladi očistiti sasvim površno, najbolje potegnuti onu kožicu između krakova i glave, ali ne detaljizirati previše. Očišćenoj hobi dodati malo kuhanog krumpira i zaliti vodom od kuhanja, začiniti pa pustiti da se malo odmori i da krumpir upije što treba pa onda navaliti i poslije dobro namočiti u kakvom hladnom bijelom.
Koža dosta pocrni u kuhanju pa možda djeluje neestetski, ali svi su vrazi upravo u njoj. Ona u biti najviše začini stvar, isto kao i kad se peče s krumpirima.
21