Imate na ovim stranicama puno recepata kako pripremiti hobotnicu u pećnici.
Na zahtjev moje kćeri,pišem kako je ja radim.
Ona vam je,znate već,od one sorte-moja mama kuha najbolje!
Imate na ovim stranicama puno recepata kako pripremiti hobotnicu u pećnici.
Na zahtjev moje kćeri,pišem kako je ja radim.
Ona vam je,znate već,od one sorte-moja mama kuha najbolje!
Sastojci
Priprema
Ako imate sreću nabaviti svježu hobotnicu,zamrznite je najmanje na 24 sata.
Smrznutu kupujte od poznatog prodavača,ako je ikako moguće.
Prije pripremanja odmrznite vašu hobu.
Pažljivo pročitajte ovaj članak od damire1.
Iako volim i znam pripremati morske delicije,veseli me svaka nova spoznaja-meni je bilo novo trostruko umakanje.
Kaže Damira,uhvatite hobotnicu za glavu,i triput je umačite u kipuću vodu!Primjetiti ćete kako joj se kraci zakovrčaju.Nakon trostrukog umakanja,pustite je neka se kuha 20 minuta.Neka se prohladi u vodi u kojoj se kuhala.Sačuvajte malo te vode.
Hobotnicu NEMOJTE soliti.
Krumpire izrežite na uzdužne kriške,pazite da ne budu kriške pretanke.Posolite ih,nauljite i složite na dno vatrostalne zdjele.Kapulu očistite,prepolovite,češnjak samo ogulite.Dodajte oko pola dl vode u kojoj se kuhala.Složite sve na krumpire.Zataknite i koju grančicu peršina.
Hobotnicu položite na povrće.Neka joj pipci budu okrenuti prema gore.
Zalijte bijelim vinom,još malo pouljite.Poklopite posudu i stavite vašu deliciju u pećnicu.
Nakon sat vremena,pažljivo odmaknite poklopac.
Pipci bi se trebali lako odvajati od tijela-hobotnica je gotova.Premjestite hobotnicu u drugu zdjelu,pokrijte alu folijom da se ne hladi.
Krumpire još malo dopecite u otklopljenoj posudi.
Prelijte sve češnjakom i peršinom koje ste marinirali u maslinovom ulju.
Posluživanje
Dobar tek!
69