Meso možete očistiti od kostiju, narezati na manje komade pa ga zajedno s komadima povrća rasporediti na dno posuda, dodati malo crvene paprike te preliti tekućinom.
Moj profil
Dijelovi mesa kuhaju se polako sa začinima i povrćem dok ne omekšaju. Tako otprilike nastaje hladetina ili dželadija - apsolutni klasik, prava bomba okusa i starinska poslastica koja oduševljava i danas.
Dijelovi mesa kuhaju se polako sa začinima i povrćem dok ne omekšaju. Tako otprilike nastaje hladetina ili dželadija - apsolutni klasik, prava bomba okusa i starinska poslastica koja oduševljava i danas.
Sastojci
za
Priprema
1.
Nogice prerežite po dužini, a rep narežite na manje komade.
2.
Meso operite i stavite u dublju posudu. Dodajte narezano povrće i prelijte hladnom vodom toliko da je bude 4 prsta iznad sastojaka. Zatim dodajte crni papar u zrnu, lovorov list, posolite i zagrijte do vrenja.
3.
Kada voda zakuha, pokupite pjenu s vrha kako bi vam hladetina bila bistra.
4.
Smanjite vatru i kuhajte 3 do 4 sata, sve dok se meso ne počne odvajati od kosti.
5.
Meso odvojite od kosti i raspodijelite u zdjele. Uz meso rasporedite i povrće.
6.
Tekućinu procijedite i pripazite da nema manjih kosti koje su se odvojile tijekom kuhanja, pa prelijte preko mesa i povrća.
7.
Ostavite na hladnom mjestu ili u hladnjaku preko noći da se hladetina stisne i poslužite. Dželadija će se stisnuti u želatinastu masu.
Posluživanje
Uz dželadiju poslužite domaći kruh, hren, pirjani kiseli kupus, žgance…
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara