Hildegard iz Bingena (1098-1179) jedna je od istaknutih skladateljica glazbe prije 14.st. Bila je njemačka redovnica, a skladanje je samo mali dionjezinnog života punog mističnih iskustava. Napisala je znanstvenu enciklopediju, knjige o ljekovitom bilju i teološke knjige. Ovaj recept čuvam barem 10 godina, pa nisam sigurna u izvor osim da je original bio na njemačkom jeziku.
Hildegard iz Bingena (1098-1179) jedna je od istaknutih skladateljica glazbe prije 14.st. Bila je njemačka redovnica, a skladanje je samo mali dionjezinnog života punog mističnih iskustava. Napisala je znanstvenu enciklopediju, knjige o ljekovitom bilju i teološke knjige. Ovaj recept čuvam barem 10 godina, pa nisam sigurna u izvor osim da je original bio na njemačkom jeziku.
Sastojci
Priprema
30 g muškatnog cvijeta ( neki recepti imaju muškatni oraščić, koji ima puno snažniji okus ), 30 g cimeta, 3 g klinčića pomiješati - (postoji i mješavina začina za ove kekse - vidi sliku u prilogu )
1000 g brašna ( 1 kg ) pomiješati sa 1 vrećicom praška za pecivo, te u to izmrviti omekšalih 500 g maslaca
Dodati oko 400 g šećera ( može i manje .. ja rado koristim šećer kokosovog cvijeta, ali ga stavljam puno manje, može se dodati i meda... prema želji i ukusu), dodati i 5 jaja i prstohvat soli, MJEŠAVINU ZAČINA iz prvog koraka te dobro zamijesiti. ( ako je presuho može se dodati i malo mlijeka )
4. U sve dodati i umijesiti 150 g sjeckanih prženih lješnjaka ( mogu i bademi )
Oblikovati role kao salamu. Duljinu odredite s obzirom na to kako planirate spremiti u zamrzivač.
Salame uviti u prozirnu foliju i pažljivo odložiti u zamrzivač oko pola sata. Za to vrijeme uključiti pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.
Izvaditi iz zamrzivača i rezati poput salame na o,5 cm debljine i slagati na papir za pečenje.
Peći oko 10 do 15 minuta na 180 stupnjeva- zavisi o pećnici. U originalnom receptu piše da mogu stajati i do 3 mjeseca u metalnoj kutiji.
Posluživanje
Poslužiti uz čaj, kavu, mlijeko.... Nekoliko prvih dana su prhki, a kasnije popuste, ako ih uopće ostane. Oni koji su probali, komentiraju kako ih podsjećaju na Božić.
S obzirom na to , možete se poigrati kombinacijom začina. U slast !!! p.s. Obavezno uz konzumaciju pustiti glazbu Hildegard von Bingen radi potpunog ugođaja. ;)
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara