Moj profil
coolinarika
17.6.2007.

Harira –Ramazan juha

4 osobe
50 minuta
249

Ne trebate biti za Ramazan u Egiptu kako biste jeli odličnu hariru, tradicionalnu egipatsku ramazansku juhu. Načinite je sami. Glavnu ulogu u njoj ima leća, a ništa manje nije važna ni rajčica i strateška upotreba začina.

Ne trebate biti za Ramazan u Egiptu kako biste jeli odličnu hariru, tradicionalnu egipatsku ramazansku juhu. Načinite je sami. Glavnu ulogu u njoj ima leća, a ništa manje nije važna ni rajčica i strateška upotreba začina.

coolinarika
17.6.2007.

Sastojci

za 4 osobe
220 g Leće zelene Podravka
70 g luka
500 ml vode
1 Povrtna kocka Podravka
½ žličice mljevenog šafrana
Vegeta Maestro crni papar mljeveni
600 g zrelih rajčica
½ žličice mljevenog korijandera
1 žlica nasjeckanog peršina
1-2 žlice limunova soka
sol
1 žlica Pšeničnog oštrog brašna Podravka
15 g maslaca

Priprema

1.

Leću namačite 2 sat, dodajte nasjeckani luk i kuhajte. Kad prokuha, kuhajte 5 minuta.

2.

Kuhanu leću ocijedite, vratite u posudu i zalijte vrelom vodom te vratite na vatru. Kada zavrije, dodajte povrtnu kocku, mljeveni šafran, prstohvat papra i na laganoj vatri kuhajte 30 minuta.

3.

Oguljenu rajčicu nasjeckanu na kockice, korijander, nasjeckani peršin, limunov sok, prstohvat soli i 750 ml vode kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.

4.

Pred kraj kuhanja umiješajte brašno razmućeno u malo vode, dodajte leću, kratko prokuhajte i na kraju umiješajte maslac.

Posluživanje

Poslužite toplo.

Savjet

Rajčicu možete zamijeniti Pelatima Podravka.

16Komentara

Odlična juha, punog, finog okusa 🙂

A šafran je bar jeftin, eto. Uzela sam ga da isprobam i to napokon.

#13 U receptu je korištena zelena leća. Preporuka je da se koristi za ovaj recept zelena leća, jer se narančasta leća se raskuha i zagusti samo jelo.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)