a sada nešto za one koje vole probati nešto malo više,koje vole iznenaditi svoje goste
a sada nešto za one koje vole probati nešto malo više,koje vole iznenaditi svoje goste
Sastojci
Priprema
Panettone:
sve sastojke izmješati u mikseru, ostavite da se tijesto diže 1 sat zatim ga premijesite na radnoj površini, oblikujte kuglu i stavite u cilindrični kalup namazan maslacem i posutim brašnom, pecite 45 min na 180 c.
Nadjev:
pile razrežite na komade marinirajte ih 60 min u brandiju ,ocijedite i pecite 30 min na laganoj vatri zajedno s lukom, kaduljom, lovorom žličicom maslaca soli i paprom.Očistite meso od kostiju i sameljite u uspravnom kuhinjskom mikseru s umakom od pečenja i sirom, dodajte lagano stučeno slatko vrhnje tako da dobijete pjenastu masu.
Ohlađeni panettone preokrenite naopako i zarežite nožem duž doljnjega ruba na oko 2-3 cm od kore.
Ponovo uspravite panettone, horizontalno zabodite nož u dno poklopca panettona i polukružnim pokretom prešite duž cijelog doljnjeg ruba poklopca tako da se sredina u jednom komadu odvoji od vanjske kore.
Izvadite sredinu i narežite na ploške debljine 1 cm.
Panettone punite izmjenjujući red pjene pa red ploški pa malo šunke i malo ribanog tartufa, kad završite stavite poklopac i držite panettone u hladnjaku preko noći.
Prije posluživanja narežite na kriške
Kako je tebi ispao recept?
1