Fini sitni kolaci za svecane prilike…
Sastojci
Priprema
Pripremiti prvo grijlijas: otopiti secer kao karamel, dodati lesnike, i sve preruciti na nauljeni tanjir. Kad se ohladi, usitniti u avanu/muzaru ili samleti. Ostaviti oko 50 g na stranu za ukrasavanje.
Izmesati preostali grilijas, grozdjice, maslac i rastopljenu cokoladu. Ostaviti da se rashladi radi lakseg oblikovanja.
U medjuvremenu napraviti korpice od cokolade: rastopiti cokoladu na tihoj vatri, pa pomocu cetkice premazivati unutrasnjost svake papirnate korpice. Koristiti najmanje korpice ( velicina 101).
Kad se stegne prvi sloj cokolade, premazati jos jednom rastopljenom cokoladom. Potrebno je naneti cokoladu u dva sloja zato sto se papirnate korpice posle skidaju, i ostane samo korpica od cokolade.
Od grilijas smese praviti male bombice, i svaku stavljati u korpicu od cokolade, ali je to najbolje uciniti dok se drugi sloj cokolade jos nije stegao. Tako ce bombice ostati fino spojene sa korpicom.
Kad se korpice stegnu, svaku bombicu uvaljati u usitnjeni grilijas koji smo sacuvali, i pazljivo odvojiti korpicu od papira.
Postupak rada mozete pogledati ovde.
Posluživanje
Potrebno je odvojiti malo vise vremena da bi se napravile ove korpice, ali je vredno svakog truda. Umesto cokoladnih korpica, rashladjene bombice se mogu samo preliti cokoladnom glazurom, i dok se jos ne stegne posuti sa malo usitnjenog grilijasa (vidi sliku). Stavite ih zatim u male papirnate korpice i izgledace isto tako lepo.:)
68