Ukusne kuglice od riže ,tune i sira koje mogu biti i glavno jelo uz tartar umak i salatu.
Recept isproban iz brošure Vodič kroz Rio Mare okuse.
Ukusne kuglice od riže ,tune i sira koje mogu biti i glavno jelo uz tartar umak i salatu.
Recept isproban iz brošure Vodič kroz Rio Mare okuse.
Sastojci
Priprema
Pripremite 300 g riže 100 g pasate od rajčice
Narežite kapulu pa je popržite na maslinovom ulju, kad omekani dodajte pasatu i origano.
Zatim dodajte rižu (koristite onu srednjeg ili kratkog zrna ima više amilopektina, zrna zdepasta, okruglasta sklonija su ljepljivanju ) ja je ovaj put nisam imala u tom slučaju je malo kompliciranije oblikovat kuglice ali može se.
Pustite da se malo prokuha, pa dodajte riblji temeljac i zalijte s cca 500 ml vode. Po potrebi podlijte vodom i doradite okus.
Kad se riža skuhala skinite s vatre umješajte 1 jaje i sve zajedno istresite u pleh, pa ostavite da se potpuno ohladi.
U međuvremenu ocjedite tunu, mozzarellzu narežite na kockice, dodajte malo koncentrata rajčice .Otprilike veliku žlicu smjese od riže stavite u ruku ,formirajte kuglice nadjenite ovom smjesom pazeći da ostane na sredinui kuglice.
Pripremite panadu ,jaja umutite s prstohvatom soli pa uvaljajte kuglice u brašno ,jaje, mrvice i pržite na ulju dok ne postanu hrskavo zlatne boje.
Posluživanje
Poslužite toplo uz tartar umak i salatu.
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
8