Tijekom mariniranja meso u marinadi povremeno okrenite.
Ukoliko isto jelo pripremate s teletinom skratit ćete vrijeme pirjanja mesa. Tijekom pirjanja meso možete podlijevati malo marinadom.
Moj original
Govedina s povrćem
Moj profil
Nekada mi je bio nezamisliv spoj voća i mesa, slanog i slatkog, no zahvaljujući maštovitim receptima sa svih strana svijeta upravo to ponekad daje savršenstvo okusa. Prije nekoliko godina dobila sam od prijateljice i vikendaške susjede Danice, koja živi u Njemačkoj, ovaj prekrasan recept za spremanje govedine sa suhim voćem. Naravno, sve dobre, ali zaista dobre recepte, s radošću dijelim sa svima vama, koji imate hrabrosti probati nešto novo.
Nekada mi je bio nezamisliv spoj voća i mesa, slanog i slatkog, no zahvaljujući maštovitim receptima sa svih strana svijeta upravo to ponekad daje savršenstvo okusa. Prije nekoliko godina dobila sam od prijateljice i vikendaške susjede Danice, koja živi u Njemačkoj, ovaj prekrasan recept za spremanje govedine sa suhim voćem. Naravno, sve dobre, ali zaista dobre recepte, s radošću dijelim sa svima vama, koji imate hrabrosti probati nešto novo.
Sastojci
za 4 osobe
Priprema
1.
Za marinadu, zakipite vodu, dodajte sol, narezano korjenasto povrće, očišćeni luk narezan na četvrtine, očišćeni češnjak, lovor i papar u zrnu. Zajedno kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta i ohladite.
U ohlađenu marinadu umiješajte vinski ocat pa ovom marinadom prelijte govedinu u komadu. Govedinu u marinadi pokrijte i stavite ju u hladnjak stajati oko 48 sati.
2.
Na dan pripreme meso izvadite iz marinade, stavite na zagrijano ulje i kratko popecite sa svih strana.
Dodajte narezanu slaninu i meso nastavite pirjati podlijevajući vodom na laganoj vatri 2-3 sata.
3.
Pirjano meso izvadite iz posude i odložite na toplo mjesto. Na istu masnoću stavite suho voće.
4.
Fant umak za pečenje razmutite s vodom i prelijte suho voće. Stalno miješajući umak zakipite i zajedno kuhajte oko 5 minuta.
5.
Pirjanu govedinu narežite na ploške .......
6.
.... stavite u umak i kuhajte još 10-tak minuta.
7.
Poslužiti uz okruglice od kruha.
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
22Komentara