Izmirski recept,kaze da su zene suzama mijesile ovaj burek/kruh spremajuci muzeve na put.Ovo je najosnovnija verzija bez punjenja a mozete se puniti slanim punjenjem po zelji.
Izmirski recept,kaze da su zene suzama mijesile ovaj burek/kruh spremajuci muzeve na put.Ovo je najosnovnija verzija bez punjenja a mozete se puniti slanim punjenjem po zelji.
Sastojci
Priprema
Zamijesajte tijesto:
U posudu stavite brasno dodajte sol ,promijesajte dobro .Dodajte ostale satojke pa zamijesajte tijesto.Mijesite ga nekih pet minuta,pokrijte krpom ili prozirnom folijom.Pustite da se dize 1h.
Tijesto odvojite na 24 loptice velicine oraha .
Namastite protvan za pecenje,odprilike 20x30 cm./pazite da ostane malo razmaka izmedu kuglica.
Poklopite kuglice krpom pustite da se opet dizu pola sata.
U posudici promijesajte jogut ,zumanjak i mlijeko.U posudicu na laganu vatru stavite ulje i maslac ,otopite mijesajuci .Otopljeni maslac stavite postepeno u smjesu s jogurtom mijesajuci,posolite po ukusu .Prelijte preko podignutog tijesta pa stavite peci na 180 C/30 min.Prije pecenja mozete ih posuti sezamom.
Ja sam koristila manji protvan pa sam ih radila vece u tom slucaju pecite ih malo duze.
Ako zelite punjene mozete ih puniti kombinacijom sira i spinata ,suhog mesa i sirnog namaza ,sirom sa cesnjakom itd.
Posluživanje
Serrvirajte sa svjezim rajcicama ,maslinama i slanim sirom.
21