Imala sam sreću prisustvovati jednom tečaju za izradu pralina koji me je oduševio i čuli smo i naučili mnogo sitnijih i krupnijih tajni zanata. Nešto što sam sad prvi puta primijenila i stvarno je odlično je izrada ganache kreme. Način izrade je drugačiji nego ga mi svi radimo.
Imala sam sreću prisustvovati jednom tečaju za izradu pralina koji me je oduševio i čuli smo i naučili mnogo sitnijih i krupnijih tajni zanata. Nešto što sam sad prvi puta primijenila i stvarno je odlično je izrada ganache kreme. Način izrade je drugačiji nego ga mi svi radimo.
Sastojci
Priprema
Slatko vrhnje zagrijemo do vrenja u lončiću i prelijemo na kockice natrganu čokoladu i to postepeno. Dakle čokolada se nesmije nikako pregrijati, nego treba uliti malo ugrijanog vrhnja pa miješati uporno pa pomalo nadolijevati to vruće vrhnje i miješati stalno i čokolada se po malo topi sve dok ne dodamo sve vrhnje i mješamo dok se skroz ne otopi. Na kraju se doda maslac i izblenda štapnim mikserom. Ako stavljate hladiti, a nije niti neophodno, pokrijte sa najlon folijom da se ne vlaži u frižideru.
U takvu kremu može se dodati i razne arome ka čaj od mente i sl. ja sam radila ovaj puta samo takav čokoladni i svršeno je.
Ma super krema!Tako jednostavno i brzo, a rezultat vrhunski!🙂
I ja volim ove s domaćim višnjama , makar griote ne obožavam one su mi prealkoholne. jelda je krema super, uspijeva bez problema.
Krema je odlična,ovo je već drugi put da pravim ovako.Unutra je višnja iz rakije,savršena kombinacija!🙂
36Komentara