Evo dokaza da nove stvari možemo naučiti od mlađih … Jelena, hvala ti za recept! Ova torta spada u ''klasiku'' – jaja, orasi, čokolada, maslac, i ni trunke brašna! Prelepa!
Evo dokaza da nove stvari možemo naučiti od mlađih … Jelena, hvala ti za recept! Ova torta spada u ''klasiku'' – jaja, orasi, čokolada, maslac, i ni trunke brašna! Prelepa!
Sastojci
Priprema
Kore:
Za ovu tortu peku se 4 kore od po 4 belanaca, 4 kašike šećera, 2,5 kašike fila i 75 gr oraha. Belanca ulupati u čvrst sneg, dodati šećer i još malo lupati. Kad se dodaju orasi i fil, treba nežno i pažljivo izmešati smesu, pa je pažljivo istresti u kalup 28, u koji je stavljen peki papir. Kore uvek pečem na peki papiru, jer ih tako lakše odvajam od kalupa.
Kore se peku od 14-16 minuta svaka, na 180 stepeni.
Napomena: jednostavnija varijanta ove torte je da se u plehu dimenzija 25 x 39 cm ispeku dve kore od po 8 jaja, pa da se preseku po dužoj strani (kao na slikama 3, 4 i 6), a fil ostaje isti.
Ohlađene kore filovati ostatkom fila, a tortu preliti ganaš kremom: ugrejati u šerpici slatku pavlaku, do vrenja, skloniti sa vatre, pa u nju ubaciti čokoladu izlomljenu na kockice, i mešati dok se čokolada ne istopi. Ostaviti da se malo prohladi i zgusne, pa preliti tortu.
Ukrasiti tortu po želji.
Ovo je parče torte koju sam pravila mužu, za njegov 60.rođendan, sa pečenim lešnicima umesto oraha.
Posluživanje
Odlično se slaže sa šoljicom jake crne kafe, bez šećera, naravno!
Ahahaha, draga moja, ti normativi su se i u mojoj porodici menjali za čas, kako su momci rasli, sve se menjalo... Prelepa je torta, galerija recepta je procvetala zahvaljujući tvojoj kreativnosti, i želji da rođendanska torta tvoje lepotice bude jedinstvena! Draga moja , od srca ti hvala!
135