Brzi kolač od polutki jabuka. Spolja hrskav a unutra mekan. Posebnu draž daju mu pečene jabuke naročito kad se serviraju sa šlagom ili kuglom sladoleda. Moja deca ga obožavaju.
Brzi kolač od polutki jabuka. Spolja hrskav a unutra mekan. Posebnu draž daju mu pečene jabuke naročito kad se serviraju sa šlagom ili kuglom sladoleda. Moja deca ga obožavaju.
Sastojci
Priprema
Odvojte belanca i žumanca. Umutite žumanca sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli. Pomešajte na suvo brašno, prašak za pecivo i rendanu koru od jednog limuna. Dodajte u umućena žumanca i dobro izmešajte.
* nemojte da vas brine mrvičasta struktura testa. To će se kasnije sjediniti sa puterom i belancima.
Istopite puter na štednjaku ili u mikrotalasnoj. Treba da bude tečan, ali ne da ključa. U prethodno pripremljenu smesu dodajte istopljeni puter.
Dobro izmešajte!
Umutite šaum od belanaca tako da ne bude jako tvrd. Ne sme da počne da se odvaja. Sada ga dodajte u pripremljenu smesu i blago mešajte lopaticom dok se ne sjedini sa testom.
Ne preterujte sa mešanjem. U redu je ako ostanu vidljivi delići šauma. Testo će biti rupičasto i hrskavo.
Oljuštite jabuke. Presecite ih na pola, očistite im sredinu i prelijte sa sokom od jednog limuna. Ostavite da odstoje 2 min. U medjuvremenu namažite posudu za pečenje puterom i pospite brašnom. Sipajte i rasporedite testo, a zatim poredjajte i jabuke u krug (kao na slici). Ja volim da stavim jedan krug limuna u sredinu koji odsečem pre nego što iscedim sok.
Pecite kolač na 180*C oko 40 min.
Postoji i druga varijanta istog kolača ako se okrenu polutke jabuka sa rupom na gore i u svaku rupu stavi po jedna polutka oraha. Evo i slike.
Posluživanje
Ovaj kolač se služi hladan - sobne temperature. Seče se na 8 delova i na svaki tanjir se pored kolača može staviti kugla šlaga ili sladoleda od vanile. Eto to je bio još jedan gurmanluk iz moje francuske kuhinje. Prijatno!
Kako je tebi ispao recept?
4Komentara